เมื่อพูดถึงกระดาษฟอยล์แบบไม่ติด ด้านที่หมองคล้ำ (ด้านที่ไม่ลื่น) ควรเป็นด้านที่สัมผัสกับอาหารจริงๆ
ด้านที่ทึบของฟอยล์อะลูมิเนียมไม่ติดหรือไม่
ตามที่ Reynold's Kitchen กล่าว ความแตกต่างของรูปลักษณ์ระหว่างสองด้านของอลูมิเนียมฟอยล์คือ เพียงเป็นผลจากการผลิตและไม่มีจุดประสงค์ที่แท้จริง หมายความว่า ไม่ว่าคุณจะทำอาหารโดยให้ด้านที่วาวขึ้นหรือด้านที่ทื่อหงายขึ้น แสดงว่าคุณทำถูกต้องแล้ว
อลูมิเนียมฟอยล์ด้านใดที่สัมผัสกับอาหาร
เนื่องจากอลูมิเนียมฟอยล์มี ด้านที่เป็นมันเงาและด้านที่ทึบ แหล่งข้อมูลในการทำอาหารหลายๆ แห่งบอกว่าเมื่อปรุงอาหารโดยห่อหรือปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม ด้านที่เป็นมันควรคว่ำโดยหันเข้าหากัน อาหารและด้านที่น่าเบื่อขึ้น
เก็บอาหารไม่ให้ติดกระดาษฟอยล์ได้อย่างไร
ลดพื้นที่ผิว วิธีการที่เชื่อถือได้ในการป้องกันไม่ให้รายการอาหารติดกับกระดาษฟอยล์ดีบุกคือการลดพื้นที่ผิวของฟอยล์ดีบุกที่อยู่ใน ติดต่อกับรายการอาหาร ยิ่งพื้นผิวสัมผัสกันมากเท่าใด โอกาสที่พื้นผิวจะเกาะติดกับรายการอาหารก็จะมากขึ้นเท่านั้น
ทำไมอลูมิเนียมฟอยล์ถึงมีสองด้านต่างกัน
เหตุผลที่ทั้งสองฝ่ายต่างกันคือ เพราะกระบวนการผลิตที่เรียกว่าการไถพรวน อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงกระดาษฟอยล์กันติด จะมีด้านที่กำหนดซึ่งเป็นด้านที่ทึบ เนื่องจากการเคลือบกันติดจะใช้เฉพาะด้านนั้นเท่านั้น