อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มทำงานได้ดี ต้ม ย่าง ตุ๋น ผัดหรือผัด และยังเสิร์ฟดิบในสลัดแสนอร่อยอีกด้วย แค่ขัดให้สะอาด - ไม่จำเป็นต้องลอกออก (หากต้องการ ใช้ช้อนชาก็ใช้ได้ดี)
กินผิวของเยรูซาเล็มอาติโช๊คได้ไหม
ผิวอาติโช๊คของเยรูซาเลมกินได้ และมีรสชาติเข้มข้นแบบเอิร์ธโทนที่บางคนชอบ และบางคนก็พบว่ามีกำลังวังชาเล็กน้อย ดังนั้นการที่คุณปอกอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มของคุณออกหรือไม่ เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวจริงๆ … ในทางกลับกัน การปอกพวกมันอาจทำได้ยากหน่อย เนื่องจากพวกมันมีรูปร่างไม่เท่ากันและเป็นตะปุ่มตะป่ำ
ขัดเยรูซาเล็มอาติโช๊คยังไง
ห้ามลอก; เพียงปัดออกเพื่อทำความสะอาดเพื่อขจัดเศษดิน ใช้มีดขนาดเล็กเอาเฉพาะส่วนที่แข็งที่สุดและสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ออก ล้างให้สะอาดแล้วแช่ มะนาวในน้ำ แบบเดียวกับที่ทำกับอาร์ติโชก
ทำไมอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มถึงทำให้ผายลม
เยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือที่เรียกว่าซันโช๊คเป็นรากที่กินแป้งได้ ประกอบด้วยอินนูลินระดับสูง คาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถย่อยได้ที่มีแก๊สมาก ที่หมักโดยแบคทีเรียในลำไส้ มีอาการท้องอืดมากจนเชฟมืออาชีพและชาวสวนเรียกมันว่าฟาร์ติโช๊ค
ต้องปอกซันโช๊คไหม
ใช่ ผิวไม่ต้องปอกเปลือก ทำให้ปรุงกับมันได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น เมื่อทำความสะอาดซันโช้คให้ทั่ว แล้วราดน้ำมัน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย แล้วย่างที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 35 นาที การย่างนำไปสู่ความกรุบกรอบที่หอมหวานซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักที่ชุ่มฉ่ำ