เพราะไฟเบอร์ไม่ถูกย่อย ไม่ได้ให้แคลอรีเรา อาหารที่มีเส้นใยจำนวนมากอาจมีคาร์โบไฮเดรตประเภทอื่นๆ เช่น แป้งหรือน้ำตาล แม้ว่าเราจะไม่ได้รับแคลอรีจากไฟเบอร์ในอาหารเหล่านี้ แต่เราได้รับแคลอรีจากน้ำตาลและแป้งในอาหารเหล่านี้
คุณดูดซับแคลอรีจากอาหารที่ไม่ได้ย่อยหรือไม่
ถ้าคุณกินอาหารประเภทแป้งดิบ เมล็ดแป้งถึงครึ่งหนึ่งจะผ่านลำไส้เล็กโดยไม่ย่อยทั้งหมด ร่างกายของคุณได้รับแคลอรีทั้งหมดสองในสามหรือน้อยกว่าที่มีอยู่ในอาหาร ส่วนที่เหลืออาจถูกใช้โดยแบคทีเรียในลำไส้ของคุณ หรืออาจจะหมดไปทั้งตัว
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าอาหารย่อยไม่ถูกวิธี
ระบบย่อยอาหารที่ไม่แข็งแรงสามารถบั่นทอนความสามารถของร่างกายในการ ดูดซับสารอาหาร กักเก็บไขมันและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การดื้อต่ออินซูลินหรือการกระตุ้นให้กินมากเกินไปเนื่องจากการดูดซึมสารอาหารลดลงอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ในทางกลับกัน การลดน้ำหนักอาจเป็นผลมาจากการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้เล็ก
คุณเผาผลาญแคลอรีกี่แคลอรีในการย่อยอาหาร
การย่อยอาหารต้องใช้เวลา
เกี่ยวกับ 25% ถึง 30% ของแคลอรีโปรตีน เผาผลาญระหว่างการย่อย ซึ่งหมายความว่าโปรตีน 100 แคลอรีจะจบลงที่ 75 แคลอรีในร่างกายของคุณ ร่างกาย. คาร์โบไฮเดรตและไขมันมีอัตราที่ต่ำกว่ามาก ดังนั้น 100 แคลอรีที่บริโภคเข้าไปจึงใกล้เคียงกับ 100 แคลอรีในร่างกายของคุณ
ดูดซึมแคลอรี ณ จุดใดในการย่อยอาหาร
นี่นะเพราะการดูดซึม เริ่มในปาก (ผ่านทางน้ำลาย) ยังคงอยู่ในหลอดอาหาร แล้วก็ในท้อง แม้ว่าท้องจะอ้วก แต่แคลอรีจำนวนมากก็ยังถูกกินเข้าไป