2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
การประดิษฐ์เมอแรงค์ในปี 1720 มีสาเหตุมาจาก ผู้ทำขนมชาวสวิส ชื่อ Gasparini เมอแรงค์กินเป็น “จูบ” เล็กๆ หรือเป็นเคสและท็อปปิ้งสำหรับผลไม้ ไอศกรีม พุดดิ้ง และอื่นๆ นำรูปทรงต่างๆ มาวางบนแผ่นอบโดยใช้ถุงขนมแล้วผึ่งให้แห้งในเตาอบที่ช้า
สวิสเมอแรงค์จากสวิสเซอร์แลนด์หรือเปล่า
สวิสเมอแรงค์ | ของหวานแบบดั้งเดิมจาก สวิสเซอร์แลนด์.
ฝรั่งเศสอิตาเลี่ยนและสวิสเมอแรงค์ต่างกันอย่างไร
3 Meringues ประเภทต่างๆ
Italian Meringue นั้นเสถียรที่สุดในสามสิ่งนี้เพราะต้องใช้น้ำเชื่อมร้อน ๆ เพื่อราดลงในไข่ขาวที่ตีแล้วคุณจะได้ยอดที่สวยงามและนุ่มฟู … Swiss Meringue หรือที่รู้จักว่า meringue cuite มีความนุ่มนวลและหนาแน่นกว่า French Meringue แต่มีความคงตัวน้อยกว่าภาษาอิตาลี
เมอแรงค์ที่เสถียรที่สุดคืออะไร
อิตาเลี่ยนเมอแรงค์ นั้นเสถียรที่สุดในสามอย่างนี้เพราะต้องใช้น้ำเชื่อมร้อนราดลงในไข่ขาวที่ตีแล้วจะได้ยอดที่นุ่มฟูสวยงาม มันจะมีเนื้อสัมผัสแบบซาตินและจะให้ยอดที่สูงและน่าภาคภูมิใจเมื่อคุณปาดเค้กหรือบีบลงบนเค้กหรือทาร์ต
เฟรนช์เมอแรงค์ปลอดภัยไหม
เมอแรงค์ที่ปรุงจากไข่ขาวดิบอาจมีแบคทีเรียซัลโมเนลลาซึ่งเป็นสาเหตุของโรคซัลโมเนลโลซิส … ไข่ต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือปรุงที่อุณหภูมิ 160 F เพื่อฆ่าเชื้อซัลโมเนลลา เมอแรงค์ที่ซื้อจากร้านเบเกอรี่และร้านขายของชำปรุง อบ หรือพาสเจอร์ไรส์และ อย่าเสี่ยง.
