รส: ชีสสวิสและกรูแยร์ทั้งคู่มี รสอ่อน ถั่ว และรสหวานเล็กน้อย ที่เข้มข้นขึ้นตามอายุ โดยทั่วไป กรูแยร์มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าของสวิส แต่ความแตกต่างนี้อาจบรรเทาได้เมื่ออายุต่างกัน
กรูแยร์เหมือนสวิสหรือเปล่า
Gruyère (ออกเสียงว่า "groo-YAIR") เป็น Swiss cheese ที่ทำมาจากนมวัวทั้งตัวและโดยทั่วไปจะบ่มเป็นเวลาหกเดือนหรือนานกว่านั้น … กรูแยร์มีดวงตาน้อยกว่าและมีขนาดเล็กกว่าเมื่อเทียบกับชีสสวิสชนิดอื่นๆ
ชีสอะไรเหมือนกรูแยร์มากที่สุด?
คุณสามารถแทนที่ Emmental, Jarlsberg หรือ Raclette ชีส สำหรับGruyèreในคีช ชีสสวิสชนิดใดก็ได้เหล่านี้เหมาะเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากให้รสชาติที่คล้ายคลึงกันกับกรูแยร์
ฉันเปลี่ยนกรูแยร์เป็นสวิสได้ไหม
ในอเมริกาเหนือ สวิสชีสมักจะไม่ได้แปลว่ามาจากสวิสเซอร์แลนด์ … อเมริกันและชีส Emmental แท้ๆ มีความคล้ายคลึงกับชีส Gruyere โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันละลาย ดังนั้นจึงสามารถใช้แทนกันได้เมื่อคุณทำสูตรเฉพาะ
ชีสอะไรที่มีรสชาติใกล้เคียงกับสวิสที่สุด?
เชดดาร์ชีส มีเนื้อสัมผัสที่ดี ซึ่งทำให้ใช้แทนชีสสวิสได้ดี มีรสชาติเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากมีโปรตีนและแคลเซียมสูง ผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายอย่างแพร่หลายและราคาไม่แพงนี้สามารถนำไปใช้ได้หลากหลายสูตร