หลนโดยเปิดหรือปิดฝาหรือไม่?

สารบัญ:

หลนโดยเปิดหรือปิดฝาหรือไม่?
หลนโดยเปิดหรือปิดฝาหรือไม่?
Anonim

ปิดหม้อไว้เสมอหากคุณพยายามจะร้อน นั่นหมายความว่าหากคุณกำลังพยายามนำของบางอย่างไปเคี่ยวหรือต้มน้ำในหม้อสำหรับทำพาสต้าหรือลวกผัก ซุปหรือซอสใส่ที่ ปิดฝา เพื่อประหยัดเวลาและพลังงาน

เคี่ยวหมายถึงมีหรือไม่มีฝา

เคี่ยวหรือเปิดฝาดีกว่า? เนื่องจากการเคี่ยวเป็นสิ่งที่ต้องการการดูแล จึงควร ปิดฝาหม้อ จนกว่าคุณจะแน่ใจว่าความร้อนคงที่ การเพิ่มฝาสามารถเพิ่มความร้อนแรงให้เดือดอีกครั้ง!

เคี่ยวยังไง

การเคี่ยวหมายถึงการนำ ของเหลว ไปที่อุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเดือด – ที่ไหนสักแห่งระหว่าง 185°F (85°C) และ 205°F (96° ค). ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง-ต่ำเพื่อเคี่ยวทีละน้อย วางจานที่คุณกำลังปรุงบนเตาแล้วเริ่มด้วยไฟกลางถึงต่ำ

ฝามีผลต่อการเคี่ยวอย่างไร

อัตราการเดือดจะลดลง เมื่อถอดฝาออก หากคุณลดความร้อนเป็นเคี่ยวต่ำก่อนที่จะปิดฝา เอฟเฟกต์จะยิ่งน่าทึ่งมากขึ้น: น้ำหยุดเดือด อีกวิธีหนึ่งในการเห็นผลเหล่านี้คือการจับเวลาว่าหม้อน้ำที่ปิดฝาหรือไม่มีฝาปิดมาต้มนานเท่าใด

เคี่ยวอย่างไร

การเคี่ยวคือ วิธีให้ความร้อนแบบชื้น ซึ่งเกี่ยวข้องกับการนำของเหลวไปวางให้ต่ำกว่าจุดเดือดในขณะที่ถูกทำให้ร้อนเพื่อปรุงอาหาร ดิอุณหภูมิสำหรับการเคี่ยวอยู่ที่ประมาณ 185°F – 205°F หรือเมื่อของเหลวที่คุณใช้ทำอาหารเป็นฟองเบา ๆ

บทความที่น่าสนใจ
ทำไมบัคลาวาถึงเป็นสีเขียว ?
อ่านเพิ่มเติม

ทำไมบัคลาวาถึงเป็นสีเขียว ?

Dürüm – แป้งฟิโลชั้นเดียว ถูกม้วนรอบส่วนผสมของถั่วพิสตาชิโอบดหนา ซึ่งจะทำให้ตัวขนมกลายเป็นสีเขียวสดใส บาคลาวากรีกและตุรกีแตกต่างกันอย่างไร ฉันรู้ดีว่าฉันพูดเกินจริงในที่นี้โดยพูดว่า กรีก baklava ใช้น้ำผึ้ง วอลนัท และอบเชย ในขณะที่ตุรกี baklava ใช้น้ำเชื่อม พิสตาชิโอและน้ำมะนาวโดยไม่เติมเครื่องเทศหรือรสอื่นๆ … สิ่งสีขาวในบัคลาวาคืออะไร เนื้อสีขาวถูกเติมลงไปเพียงเพื่อให้เนื้อสัมผัสยืดหยุ่นได้หลังจากปรุงนมเป็นเวลานานและแตกเป็นเส้นแยกไม่ออก จานนี้มีรากฐานมาจากขนมฝรั

สำหรับในแม่แบบขวด?
อ่านเพิ่มเติม

สำหรับในแม่แบบขวด?

สร้างเทมเพลต พร้อมข้อมูลเฉพาะเพื่อสร้างเอกสารขั้นสุดท้าย Flask ใช้ไลบรารีเทมเพลต Jinja เพื่อแสดงเทมเพลต ในแอปพลิเคชันของคุณ คุณจะใช้เทมเพลตเพื่อแสดง HTML ซึ่งจะแสดงในเบราว์เซอร์ของผู้ใช้ ฉันจะติดตั้งเทมเพลตใน Flask ได้อย่างไร แอพ Flask ใช้เทมเพลตอย่างไร ¶ ใส่ HTML ลงในเทมเพลต (สังเกตวงเล็บปีกกาคู่ {{ }} รอบชื่อ):

เกี๊ยวตังฟรีหรือไม่?
อ่านเพิ่มเติม

เกี๊ยวตังฟรีหรือไม่?

เกี๊ยว (โดยเฉพาะขนมจีน) มักจะห่อด้วยแป้งสาลี หากคุณเป็น ปราศจากกลูเตน ระวังตัวด้วย; แป้งที่ใช้ทำเกี๊ยวกุ้งคริสตัล (har gow) มีแป้งสาลีนอกเหนือจากแป้งมันสำปะหลัง แป้งที่ใช้ทำเส้นก๋วยเตี๋ยว (cheong fun) บางครั้งก็มีแป้งสาลีด้วย โรคเซลิแอคกินเกี๊ยวได้ไหม หลีกเลี่ยงของใช้อย่างเกี๊ยว .