เยน การผลิตน้ำตาลเริ่มขึ้นในหมู่ผู้ตั้งถิ่นฐาน
ในช่วงปลายทศวรรษ 1700 และต้นทศวรรษ 1800.
ใครใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงบนแพนเค้กเป็นคนแรก
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลถูกสร้างขึ้นและใช้ครั้งแรกโดย ชนพื้นเมืองในอเมริกาเหนือ แนวปฏิบัตินี้ถูกนำมาใช้โดยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปซึ่งค่อยๆ กลั่นกรองวิธีการผลิต การปรับปรุงทางเทคโนโลยีในปี 1970 การประมวลผลน้ำเชื่อมกลั่นเพิ่มเติม
ทำไมถึงเรียกว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลคืออะไร? น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ค้นพบครั้งแรกเมื่อ 200 ปีที่แล้วเมื่อผู้ตั้งถิ่นฐานคนแรกในแคนาดาค้นพบว่าน้ำนมของต้นเมเปิ้ลมีรสหวาน ชาวแคนาดาพื้นเมืองได้พัฒนาเทคนิคพิเศษในการดึงน้ำนมจากต้นไม้ที่เรียกว่า 'การกรีด'
ทำไมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลถึงแพงจัง
ฤดูที่มีน้ำตาล (ใช่แล้ว น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นพืชผลตามฤดูกาล) เริ่มต้นในปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อน้ำนมที่กลายเป็นน้ำแข็งของต้นเมเปิ้ลละลายและเริ่มไหล … ในขณะที่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีราคาแพง ราคานั้น สะท้อนธรรมชาติของทั้งความขาดแคลนและการผลิตที่ใช้แรงงานมาก.
First Nations ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลอย่างไร
ชาว First Nations เป็นคนแรกที่ค้นพบน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและใช้ในการปรุงอาหารผู้ตั้งถิ่นฐานชาวฝรั่งเศส เพื่อนบ้านชาวอะบอริจินชี้ให้เห็นวิธีการเคาะต้นเมเปิลและต้มยางไม้ ซึ่งกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างรวดเร็วในอาหารพื้นเมืองจำนวนมากที่ปรุงด้วยไฟฟืน