2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
การมองเห็นของปลาไหลมอเรย์นั้นน่ารังเกียจเมื่อเห็นเป็นครั้งแรกและเนื้อของมันหากไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้องก็จะเต็มไปด้วยกระดูก แต่ ผิวเจลาตินที่อ่อนนุ่มและรสชาติที่ยอดเยี่ยมนั้นเป็นอาหารอันโอชะของแท้ มันยังทำน้ำสต็อกที่สวยงามสำหรับหุงข้าวและฐานปลา
ปลาไหลมอเรย์มีพิษหรือไม่
ปลาไหลมอเรย์ไม่มีพิษ - อาการแทรกซ้อนที่พบบ่อยที่สุดจากการกัดปลาไหลมอเรย์คือการติดเชื้อ การกัดที่ร้ายแรงกว่านั้นอาจต้องเย็บแผล และบางส่วนอาจทำให้เกิดการบาดเจ็บระยะยาว เช่น การสูญเสียตัวเลขหรือส่วนของร่างกาย พยายามหลีกเลี่ยงการใช้เวลาอยู่ใกล้แหล่งที่อยู่อาศัยของปลาไหลมากเกินไป และรักษาระยะห่างหากพบเห็น
ปลาไหลมอเร่อร่อยไหม
อุตสึโบะ (ปลาไหลมอเรย์) หน้าตาน่ากลัวมาก จนในญี่ปุ่นมีชื่อเล่นว่า "พวกอันธพาลแห่งท้องทะเล" แต่เมื่อคุณดูเกินหน้าตาแล้ว เนื้อปลาไหลมอเรย์จะหนาและนุ่ม โดยมี รสชาติเบาและน่ารับประทานคล้ายกับไก่ ผิวมีคอลลาเจนสูงและมีรสอูมามิเข้มข้น
รสชาติของปลาไหลมอเรย์เป็นอย่างไร
คุณค่าทางอาหาร: แม้ว่าปลาไหลมอเรย์ในเขตร้อนจะไม่ค่อยได้รับประทานเนื่องจากอันตรายจากพิษจาก ciguatera แต่มอเรย์แคลิฟอร์เนียนั้นปลอดภัยและถือว่ารับประทานได้ดี อย่างน้อยก็ส่วนหน้าของปลาไหล เนื้อมีสีขาวและถือว่ามีรสชาติ มีรสหวานเล็กน้อย; เนื้อจะนุ่มๆหน่อย
กินปลาไหลมอเรย์ดิบได้ไหม
เลือดดิบของหลดคือพิษมีพิษ. หากปรุงอย่างดีก็ไม่เป็นอันตราย
