ไม่แนะนำให้รับประทานปลาสากดิบ และแม้แต่พ่อครัวซูชิชาวญี่ปุ่นที่เตรียมปลาเป็นส่วนใหญ่ในอาหารดิบหลายๆ ชนิด ก็ไม่ควรใช้ปลาบาราคูด้า อาจเป็นเพราะความเสี่ยงที่จะเกิดพิษจากปลาซิกัวเตราและมีโอกาสป่วย แต่นั่นเป็นปัญหาเฉพาะกับปลาขนาดใหญ่เท่านั้น
ปลาสากเป็นปลาที่กินได้หรือไม่
เป็นอาหาร. Barracudas เป็นที่นิยมทั้งเป็นอาหารและปลาเกม พวกเขา มักรับประทานเป็นเนื้อหรือสเต็ก. สายพันธุ์ที่ใหญ่กว่า เช่น ปลาสากใหญ่ มีส่วนเกี่ยวข้องกับกรณีอาหารเป็นพิษจาก ciguatera
กินปลาสากแล้วไม่สบายหรือเปล่า
ciguatoxin ไม่ได้'t harm barracuda แต่เกือบทุกคนที่กิน barracuda ที่ติดเชื้อจะเก็บเกี่ยวผลที่ไม่พึงประสงค์ ภายใน 24 ชั่วโมง พิษจะกระตุ้นให้เกิดอาการคลื่นไส้และอาเจียนอย่างรุนแรง ซึ่งมักกินเวลาสองสามวัน การรู้สึกเสียวซ่าที่ปลายประสาทหรืออาชาอาจคงอยู่นานขึ้น
ทำไมกินปลาสากไม่ดี
ทำไมคนไม่กินปลาสากกันมากขึ้น? ก็ น้ำเมือกมีกลิ่นแรงมาก และสัตว์ที่ใหญ่กว่าก็เป็นพิษได้ ไม่แนะนำให้รับประทาน 'cudas ที่ยาวกว่า 3.5 ฟุต' เพราะสามารถสะสมสารพิษที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่เรียกว่า "ciguatera" ได้
ปลาสากมีรสชาติอย่างไร
บาราคูด้าเป็นปลาที่มีรสชาติเข้มข้นอย่าง ทูน่าป่าที่มีรสหวานเล็กน้อย. มีรสชาติที่เข้มกว่า "ปลา" กว่าปลากะพงขาวอย่างปลาแฮ็ดด็อก แต่มีความเข้มข้นน้อยกว่าปลากะตัก เนื้อสีขาวนวลของบาราคูด้านั้นแน่น แน่น และเนื้อมีสะเก็ดขนาดใหญ่ที่มีไขมันต่ำ