2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
Baby SCOBY ชั้นแบคทีเรียและยีสต์ที่ขุ่นมัวซึ่งก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของชุดการผลิต kombucha และมักจะติดอยู่กับ SCOBY “แม่” ดั้งเดิม สามารถเก็บเกี่ยว SCOBY นี้เพื่อสร้าง kombucha แบบต่อเนื่องได้
ส่วนไหนของลูกสโคบี้
เบบี้สโคบี้กำลังโต บนเบียร์ของคุณ หรือเป็นเลเยอร์ใหม่บนสโคบี้ของคุณ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นทุกครั้งที่คุณชง (อาจใช้เวลาถึง 14 วันก่อนที่มันจะข้นพอที่จะมองเห็น)
สโคบี้ตัวไหนใหม่ บนหรือล่าง
SCOBY ใหม่ควรเติบโตบนยอดลอยของเบียร์ของคุณเสมอ แต่ตำแหน่งของ Mother SCOBY อาจอยู่ที่ ด้านบนหรือด้านล่าง หรือที่ไหนสักแห่งในระหว่าง ของเหลวเริ่มต้นทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันของคุณในสองสามวันแรกในขณะที่ทารก SCOBY ใหม่เติบโต
แม่หม้ายอยู่บนหรือล่าง
ใครคือแม่
- แม่อยู่ล่างสุด
- สโคบี้ตัวใหม่จะบางและมีสีอ่อนมาก
- ความแตกต่างของสีนี้จะชัดเจนยิ่งขึ้นหากใช้ชาดำในการชง
นานแค่ไหนกว่าลูกสโคบี้จะก่อตัว
อาจต้องใช้เวลา 2 ถึง 4 สัปดาห์ เพื่อให้ SCOBY ของคุณฟอร์ม คุณสามารถยกฝาครอบขึ้นเพื่อดูว่าเกิดอะไรขึ้น - เพียงแค่พยายามอย่าทำให้ของเหลวเลอะเทอะเลย ในตอนแรกจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น หลังจากนั้นสองสามวัน คุณจะเห็นฟองอากาศก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว
