ข้าวบาร์เลย์ไม่มีเปลือก หมายถึงข้าวบาร์เลย์หลากหลายชนิดที่เปลือกนอกที่เหนียวและกินไม่ได้นั้นเชื่อมต่อกับเมล็ดอย่างหลวม ๆ เท่านั้น เนื่องจากเปลือกนอกถูกยึดติดอย่างหลวมๆ เมื่อเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชในทุ่ง เปลือกก็จะหลุดออกมาตามธรรมชาติ ช่วยลดความจำเป็นในการประมวลผลเพิ่มเติมเพื่อนำเมล็ดออก
ข้าวบาร์เลย์ที่ไม่มีเปลือกและไร้เปลือกต่างกันอย่างไร
ข้าวบาร์เลย์ปอกเปลือกคือ แปรรูปน้อยที่สุดโดยเอาเปลือกที่ย่อยไม่ได้ออกอย่างระมัดระวัง โดยปล่อยให้รำชั้นนอกส่วนใหญ่ไม่เสียหาย ข้าวบาร์เลย์ที่ไม่มีเปลือกเป็นข้าวบาร์เลย์หลากหลายชนิดที่ไม่มีเปลือกที่ติดแน่นและง่ายต่อการกำจัดด้วยการสูญเสียรำขั้นต่ำ
ข้าวบาร์เลย์ที่มีเปลือกหรือไม่มีเปลือกดีกว่าอย่างไร
ทั้ง ข้าวบาร์เลย์ที่ไม่มีเปลือกและเปลือก ถือเป็นธัญพืชไม่ขัดสีและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี อย่างไรก็ตาม ข้าวบาร์เลย์เปลือกมีเส้นใยน้อยกว่าเล็กน้อยและมีการประมวลผลมากกว่าเมื่อเทียบกับข้าวบาร์เลย์ไม่มีเปลือก
ข้าวบาร์เลย์ชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุด?
Hulled barley หรือที่เรียกว่า barley groats เป็นข้าวบาร์เลย์แบบโฮลเกรน โดยมีเพียงเปลือกนอกสุดเท่านั้นที่แกะออก เคี้ยวหนึบและไฟเบอร์สูง เป็นข้าวบาร์เลย์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
ข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน
เนื้อหาแคลอรี่เป็นที่เดียวที่ข้าวโอ๊ตชนะ ถ้าคุณเป็นเคาน์เตอร์แคลอรี่ … ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกมี 200 แคลอรี ในขณะที่ธัญพืชเต็มเมล็ด ข้าวบาร์เลย์เปลือก มีสารอาหารและไฟเบอร์สูงกว่าและมีแคลอรีตามก็นะ