เดิมทำจากนมวัวกลอสเตอร์ที่อุดมไปด้วยวัวที่เลี้ยงในทุ่งหญ้า มันจะมีสีเหลือง … อย่างไรก็ตาม Double Gloucester เป็นเพียง ทำด้วยนมไขมันเต็ม (เหตุผลในการปอกครีมออกจากนมก็เพราะว่าจะใช้เนยแทนก็ได้ เหลือแต่นมที่ขาดมันเนยไว้ทำชีส)
ทำไมดับเบิ้ลกลอสเตอร์ชีสถึงเรียกว่าดับเบิ้ล
Double Gloucester ถูกเรียกว่า “double” เพราะที่ความหนา 5 นิ้ว (13 ซม.) มันเป็นสองเท่าของความกว้างของ Single Gloucester กลอสเตอร์ทั้งแบบเดี่ยวและแบบคู่นั้นเดิมทำมาจากเปลือกแข็ง และทำด้วยนมจากวัวพันธุ์ “กลอสเตอร์เก่า”
double หมายถึงอะไรใน Double Gloucester
ที่มาของชื่อสองชื่อและชื่อเดียว
เพราะต้องรีดนมครีมสองครั้งเพื่อให้ได้วาไรตี้สองเท่าหรือ เพราะครีมจากนมตอนเช้าถูกเติมลงในนมตอนเย็นหรือ เพราะ ดับเบิ้ลกลอสเตอร์ชีสมักจะสูงเป็นสองเท่า.
กลอสเตอร์เดี่ยวกับกลอสเตอร์คู่ต่างกันอย่างไร
Double Gloucester เป็นสีส้มอ่อน/แดงเข้มและมีรสกลมกล่อมด้วยเนื้อครีม ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นมากขึ้นซึ่งทำจากนมไขมันเต็ม ออกแบบมาเพื่อความทนทานและจำหน่ายทั่วประเทศ กลอสเตอร์เดี่ยว เป็นสีเหลืองซีดและมีรสหวานที่สมดุลและคมชัดพร้อมเนื้อครีม
ดับเบิ้ลใน Double Gloucester Cheese คืออะไร
กลอสเตอร์เป็นอาหารดั้งเดิม ชีสแข็งเต็มไขมัน ทำจากนมวัวพาสเจอร์ไรส์หรือไม่พาสเจอร์ไรส์ … ในขณะที่ Single Gloucester ทำจากนมพร่องมันเนย Double Gloucester ใช้นมไขมันเต็ม นอกจากนี้ Double Gloucester ยังมีความสูงเป็นสองเท่าของ Single Gloucester และมีรสชาติที่มากกว่า