ทางเทคนิค เต้าหู้ไม่ต้องปรุง พร้อมรับประทานได้ทันทีที่ออกจากบรรจุภัณฑ์ เต้าหู้ที่พบมากที่สุดที่จะกินดิบคือเต้าหู้ไหม มักใช้ในขนมมังสวิรัติเพื่อให้ได้เนื้อครีม
เต้าหู้ปรุงสุกหรือดิบดีกว่ากัน
เมื่อเทียบกับการกินเนื้อดิบหรือไข่ การกินเต้าหู้ดิบมีความเสี่ยงน้อยที่สุดต่อการเจ็บป่วยจากอาหารเนื่องจากการที่เต้าหู้เองเป็น อาหารปรุงสุก อย่างไรก็ตาม การกินเต้าหู้ดิบอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคที่เกิดจากอาหารบางชนิดได้ ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเต้าหู้
วิธีปรุงเต้าหู้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออะไร
วิธีทำเต้าหู้ที่ง่ายที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุดคือ ในหวด คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพื่อป้องกันการเกาะติดหรือส่วนผสมที่มีโซเดียมเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติ เพื่อป้องกันไม่ให้เต้าหู้แตก ให้วางตะกร้านึ่งด้วยกระดาษ parchment หรือใบกะหล่ำปลี นึ่งเต้าหู้ทั้งก้อนหรือหั่นเป็นชิ้น 3 ออนซ์
ทอดหรืออบเต้าหู้ดีกว่ากัน
1. เต้าหู้ทอดกรอบ (ไม่ต้องทอด) กระทะทอด เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและยุ่งยากน้อยที่สุดในการปรุงอาหารเต้าหู้ก้อนกรุบกรอบพิเศษ หลังจากกดและระบายของเหลวออกจากบล็อกให้ได้มากที่สุดแล้ว ให้หั่นเต้าหู้เป็นลูกบาศก์ ไม้ หรือชิ้น แล้วโยนด้วยแป้งข้าวโพดจนทุกชิ้นเคลือบอย่างดี
จะเกิดอะไรขึ้นกับเต้าหู้เมื่อคุณปรุงมัน?
เต้าหู้เป็นเหมือนชีส และมันสามารถ กินดิบ- มักจะเป็น โยนในสลัดและเสียบไม้เช่นอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตาม เมื่อทอด อาจใช้เวลาถึง 5 นาทีต่อด้าน ขึ้นอยู่กับขนาดของการตัด เพื่อให้ภายนอกเป็นสีน้ำตาลสวยหรือกรอบ การปรับเวลาทำอาหารให้สั้นลงจะทำให้เต้าหู้นุ่มและไม่น่าตื่นเต้น