แสงแดดที่เพียงพอส่งผลต่อองุ่นอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

แน่นอน เถาเป็นพืช และผลของมันก็ต้องการแสงแดดเพื่อทำให้สุก เมื่อองุ่นสุก ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้น … เนื่องจากยิ่งสภาพของเถาวัลย์เข้มงวดมากเท่าไร ไวน์ก็จะยิ่งเข้มข้นและซับซ้อนมากขึ้นเท่านั้น

จะเกิดอะไรขึ้นกับองุ่นถ้าเก็บไว้กลางแดด

ถ้าโดนแดดจัด องุ่นจะไหม้ หนังแตกและตอนเก็บเกี่ยว มีเนื้อเยื่อที่ตายแล้ว (เหมือนแผลเป็น) และผิวหนังตรงจุดนั้นเป็นของ ไม่มีประโยชน์ จะไม่มีสารแอนโธไซยานินหรือโพลีฟีนอลเกิดขึ้น ณ ที่ซึ่งถูกแสงแดดเผา

องุ่นต้องการแสงแดดมากแค่ไหน

องุ่นควรตากแดดให้ดีที่สุด - ประมาณ 7 หรือ 8 ชั่วโมงต่อวัน. แสงที่น้อยลงนำไปสู่การผลิตผลไม้ที่ลดลง คุณภาพผลไม้ที่แย่ลง โรคราแป้งที่เพิ่มขึ้น และผลเน่า เกรปไวน์จะเติบโตและผลิตได้ดีในดินหลายประเภท แต่การระบายน้ำที่ดีเป็นสิ่งสำคัญมาก รากมีแนวโน้มที่จะเติบโตลึก – สูงถึง 15 ฟุต

จะเกิดอะไรขึ้นกับองุ่นและไวน์หากมีความร้อนและแสงแดดมากเกินไป

เพื่อผลิตไวน์ที่ดี องุ่นต้องการแสงแดดและความอบอุ่นเพื่อทำให้สุก (ขึ้นอยู่กับระดับของไวน์) … ความร้อนและความแห้งแล้งที่มากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปลายฤดูร้อนในช่วงเวลาที่สุกเต็มที่ เป็นภัยพิบัติเนื่องจากการปิดองุ่นอย่างมีประสิทธิภาพทำให้เกิดการสังเคราะห์แสงและการสุกจะหยุด

สภาพอากาศส่งผลต่อองุ่นอย่างไร

อุ่นขึ้นเงื่อนไข

ในสภาพอากาศและสภาพอากาศที่อุ่นขึ้น องุ่นสุกได้ง่ายขึ้น ทำให้ความเป็นกรดลดลง ระดับน้ำตาลสูงขึ้น และสีเข้มขึ้น … คุณยังคงสามารถหมักองุ่นหวานลงในไวน์แห้งได้ แต่ไวน์นั้นจะมีแอลกอฮอล์ในระดับที่สูงกว่า น่าแปลกที่แม้แต่ไวน์แห้งๆ ที่มีแอลกอฮอล์สูงก็ยังดูหวานไปหน่อย