แอล-ไลซีนทำ โดยการหมัก ใช้สายพันธุ์ที่เลือกหรือกลายพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่เติบโตในสารละลายของกลูโคสหรือกากน้ำตาล สารประกอบแอมโมเนียม เกลืออนินทรีย์ และสารอื่นๆ DL-Methionine สังเคราะห์จากอะโครลีน เมทิลเมอร์แคปแทน และแหล่งไซยาไนด์และแอมโมเนียมไอออนที่หาได้ง่าย
ไลซีนอยู่ที่ไหน
ไลซีนมีปริมาณมากใน เนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์นม แต่พืชตระกูลถั่ว ผลไม้ และผักก็มีส่วนช่วยในการบริโภคของคุณเช่นกัน
สิ่งมีชีวิตใดที่ใช้ในการผลิตแอล-ไลซีน
กลูตามิคัม. ดังนั้น แบคทีเรียนี้จึงถูกใช้อย่างกว้างขวางสำหรับการผลิตแอล-ไลซีนในเชิงพาณิชย์โดยกระบวนการหมัก
พบไลซีนในข้าวหรือไม่
ข้าวยังมีใยอาหารต่ำที่สุดอีกด้วย การวิเคราะห์กรดอะมิโน (ตารางที่ 26) แสดงให้เห็นว่าไลซีนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นตัวแรกในการจำกัดโปรตีนจากธัญพืช แต่ปริมาณไลซีนสูงที่สุดในข้าวโอ๊ต และ rice ในกลุ่มโปรตีนจากธัญพืช (Eggum, 1979), (ตารางที่ 26).
ไลซีนแปลงเป็นอะไร
ไลซีนมีความแปรปรวนสูงในธรรมชาติ ตั้งแต่ไม่มีเลย (pLH) ถึงสี่ (hCG) และอาจแปลงเป็น อนุพันธ์ที่เป็นกลาง โดย acetylation หรือ carbamylation โดยไม่สูญเสียอย่างมีนัยสำคัญ กิจกรรมผูกมัด