รสชาติของปลาทูน่า Skipjack นั้นเข้มข้นและมักถูกอธิบายว่า “คาว” เมื่อคุณเห็น “Chunk Light” บนกระป๋อง เป็นไปได้ว่าคุณกำลังมองที่กระป๋องของ Skipjack ต้องขอบคุณวงจรชีวิตที่ค่อนข้างสั้นของมัน ทำให้ Skipjack Tunas สืบพันธุ์ได้เร็วมาก (อายุ 1 ขวบ)
ปลาทูน่า Skipjack น่ากินไหม
คำตอบสั้นๆ คือ ใช่ Skipjack Tuna คือ น่ากิน เนื้อสามารถอธิบายได้ว่าเป็นเนื้อที่มีรสคาวเล็กน้อย เมื่อเนื้อดิบจะมีสีแดงสดสวยงาม
อัลบาคอร์หรือปลาทูน่า Skipjack ไหนดีกว่ากัน
Skipjack (aka light), albacore (aka white) และ yellowfin เป็นปลาทูน่ากระป๋องที่พบมากที่สุด … โดยทั่วไปหุ้น Skipjack ทำได้ดีกว่า albacore ในแง่ของความอุดมสมบูรณ์ แต่ albacore ประชากรในบางส่วนของโลกมีการจัดการที่ดีกว่าและมีสุขภาพดีกว่าที่อื่น
ปลาสคิปแจ็กน่ากินไหม
มีมากมาย ความยั่งยืนจึงไม่ใช่ปัญหา และราคาถูก นอกจากนี้ยังเป็นปลาขนาดเล็กที่โตเร็วซึ่งค่อนข้างต่ำในห่วงโซ่อาหาร ดังนั้นระดับปรอทในเนื้อจึงต่ำ ข้อเสียของสคิปแจ็กกระป๋องคือเนื้อสัมผัสมักจะเละๆ และรสชาติก็อาจจะคาวอย่างรุนแรง
ปลาทูน่าที่อร่อยที่สุดคืออะไร
ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน เป็นปลาทูน่าที่ใหญ่ที่สุด โดยทั่วไปจะมีน้ำหนักประมาณ 600 ถึง 1, 000 ปอนด์ บลูฟินมักจะเสิร์ฟในร้านซูชิชั้นนำเพราะเป็นเมนูง่ายๆปลาทูน่าที่อร่อยที่สุดในโลก