ทำไมนมแพะถึงมีรสชาติไม่เหมือนกัน ?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

นมแพะอย่างแรกเลยคือ รสชาติจากกรดไขมันสายสั้นและสายกลาง เหล่านี้เป็นกรดไขมันที่ให้รสชาติเฉพาะของนม มันคือรสชาติที่เหมือนหญ้า คล้ายแพะ และเหมือนดินที่คุณได้รับเป็นหลักเมื่อคุณกินชีสแพะ ต่างจากนมวัวมาก

ทำไมนมแพะถึงมีรสชาติไม่ดี

แนวโน้มที่จะได้รสชาติเข้มข้นหรือเหมือนแพะคือ ผลลัพธ์ของวิธีการจัดการ นมแพะมีกรดแลคติกในปริมาณสูง และกรดแลคติกนี้สามารถขยายพันธุ์ได้อย่างรวดเร็วในอุณหภูมิที่อบอุ่นตลอด 3-4 วัน

นมแพะรสชาติเหมือนนมวัวไหม

หลายคนบอกว่ารสชาติของ นมแพะหวานกว่านมวัวเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม นมแพะที่ผลิตในปริมาณมากที่จำหน่ายในร้านค้าส่วนใหญ่อาจมีรสชาติ "แพะ" เนื่องจากวิธีการแปรรูป การบรรจุ และการพาสเจอร์ไรส์ที่แตกต่างกัน (ดูคำแนะนำและวิธีแก้ปัญหานมแพะให้มีรสชาติดีขึ้น)

นมแพะอร่อยมั้ย

จัดการอย่างเหมาะสม, นมแพะสดรสชาติดี. คล้ายกับนมวัวทั้งตัวมาก คนส่วนใหญ่แยกแยะไม่ออก

นมแพะรสชาติต่างกันไหม

เรามักถูกถามบ่อยๆ ว่า “นมแพะมีรสชาติอย่างไร” และ “นมแพะรสชาติต่างจากนมวัวอย่างไร”? เราดีใจที่คุณถาม! ในขณะที่ นมแพะมีรสชาติแตกต่างไปจากนมวัวเล็กน้อย แต่กลับมีความนุ่มและสดชื่น เหมาะสำหรับหนุ่มๆดอกตูม