ถั่วส่วนใหญ่ เติบโตบนต้นไม้และพุ่มไม้ แต่ถั่วบางชนิด (เช่น ถั่วลิสง) จะเติบโตใต้ดิน ถั่วส่วนใหญ่ (เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามภาพ) จะเติบโตภายในปลอกอ่อนที่แข็งเป็นเปลือก
ถั่วที่แก่ที่สุดคืออะไร
วอลนัท เป็นอาหารจากต้นไม้ที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์รู้จัก ย้อนหลังไปถึง 7000 ปีก่อนคริสตกาล ชาวโรมันเรียกว่าวอลนัท Juglans Regia “ลูกโอ๊กของดาวพฤหัสบดี” ประวัติศาสตร์ยุคแรกระบุว่าวอลนัทอังกฤษมาจากเปอร์เซียโบราณซึ่งสงวนไว้สำหรับราชวงศ์
ถั่วส่วนใหญ่ผลิตที่ไหน
สหรัฐอเมริกาผลิตถั่วต้นไม้จำนวนมากโดย แคลิฟอร์เนีย เป็นผู้ผลิตถั่วต้นไม้ชั้นนำของประเทศ เกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ของผลผลิตถั่วในแต่ละปีเก็บเกี่ยวจากสวนผลไม้ของรัฐ รวมถึงอัลมอนด์ พิสตาชิโอ และวอลนัทเกือบทั้งหมด
ถั่วที่คนทั้งโลกชอบคืออะไร
ในปี 2018 การบริโภค ถั่วลิสง ทั่วโลก มีจำนวนประมาณ 42.6 ล้านเมตริกตัน ทำให้ถั่วลิสงเป็นถั่วที่นิยมบริโภคมากที่สุดในโลก อัลมอนด์เป็นถั่วที่มีการบริโภคมากที่สุดเป็นอันดับสอง โดยในปีนั้นบริโภค 1.19 ล้านเมตริกตัน
ถั่วที่หายากที่สุดในโลกคืออะไร
แต่ทำไม ถั่วแมคคาเดเมีย แพงจัง? สาเหตุหลักมาจากกระบวนการเก็บเกี่ยวช้า แมคคาเดเมียมี 10 สายพันธุ์ มีเพียง 2 ชนิดเท่านั้นที่ผลิตถั่วราคาแพง และใช้เวลาเจ็ดถึง 10 ปีกว่าที่ต้นไม้จะเริ่มผลิตถั่ว