ไขมันไฮโดรเจนเป็นของแข็งหรือของเหลว?

สารบัญ:

ไขมันไฮโดรเจนเป็นของแข็งหรือของเหลว?
ไขมันไฮโดรเจนเป็นของแข็งหรือของเหลว?
Anonim

ไขมันทรานส์นั้น กึ่งแข็งที่อุณหภูมิห้อง เนื่องจากพันธะเคมีของมันหนึ่ง (หรือมากกว่า) อยู่ใน “ทรานส์-” แทนที่จะเป็น “ซิส- ตำแหน่ง. ไขมันทรานส์มีสองประเภท: ธรรมชาติและไขมันเทียม ไขมันทรานส์เทียมเริ่มต้นจากน้ำมันพืชซึ่งเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง

ไขมันแข็งเติมไฮโดรเจนหรือไม่

การให้ไฮโดรเจนเปลี่ยนน้ำมันพืชเหลว เป็นไขมันแข็งหรือกึ่งของแข็ง เช่นที่มีอยู่ในมาการีน … การเติมไฮโดรเจนแบบเต็มส่งผลให้โมเลกุลที่มีปริมาณไฮโดรเจนสูงสุด (กล่าวอีกนัยหนึ่ง การแปลงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นกรดไขมันอิ่มตัว)

เติมไฮโดรเจนเป็นของแข็งหรือของเหลว

บริษัทอาหารเริ่มใช้น้ำมันเติมไฮโดรเจนเพื่อช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาและประหยัดค่าใช้จ่าย ไฮโดรจิเนชันเป็นกระบวนการที่ไขมันไม่อิ่มตัวเหลวกลายเป็นไขมัน ของแข็ง โดยเติมไฮโดรเจน ในระหว่างกระบวนการผลิตที่เติมไฮโดรเจนบางส่วนนี้ จะมีการสร้างไขมันประเภทหนึ่งที่เรียกว่าไขมันทรานส์

ไขมันแข็งหรือเหลว

ไขมันคือ ของเหลวหรือของแข็ง ตามสารเคมีที่ประกอบขึ้นเป็นส่วนประกอบหรือโครงสร้างที่ซ้อนกันของพวกมัน ลองนึกภาพหอคอยที่เรียงซ้อนกันอย่างแน่นหนา การบรรจุที่แน่นหนาของบล็อกเหล่านี้คล้ายกับโมเลกุลที่อัดแน่นซึ่งทำให้ไขมันอิ่มตัวดูเหมือนแข็ง

ไขมันเติมไฮโดรเจนเรียกว่าอะไร

ไม่เหมือนกับไขมันในอาหาร ไขมันทรานส์ - ก็เช่นกันเรียกว่า กรดไขมันทรานส์ - เพิ่มคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และลดคอเลสเตอรอลที่ "ดี" ของคุณด้วย การรับประทานอาหารที่มีไขมันทรานส์เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ฆาตกรชั้นนำของผู้ใหญ่

บทความที่น่าสนใจ
ประโยคเลอะเทอะหรือเปล่า?
อ่านเพิ่มเติม
คำตอบที่น่าสนใจ

ประโยคเลอะเทอะหรือเปล่า?

ตัวอย่างประโยคสับสน บางครั้งพวกเขาก็เลอะเทอะและมีปฏิกิริยาตอบโต้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขากลัว นอกจากนี้ เครื่องแบบใหม่ดีๆ ของคุณคงจะเลอะเทอะ เขาจะไม่ทำให้การสัมภาษณ์ของเธอยุ่งเหยิง คุณใช้ประโยคที่ยุ่งเหยิงอย่างไร : ทำผิด: ทำอะไรไม่ถูก ประมาณครึ่งทางของสูตร ฉันรู้ว่าทำพลาด และต้องเริ่มใหม่ - บ่อยครั้ง + บน เธอกลัวว่าเธอจะเลอะในการทดสอบ ฉันทำพลาดในครั้งแรกของฉัน เลอะเป็นคำหยาบหรือเปล่า "

โครงสร้างใดที่มีเซลล์สร้างกระดูก?
อ่านเพิ่มเติม
คำตอบที่น่าสนใจ

โครงสร้างใดที่มีเซลล์สร้างกระดูก?

กระดูกที่อัดแน่นประกอบด้วย osteons หรือระบบ Haversian ที่แน่นหนา osteon ประกอบด้วยคลองกลางที่เรียกว่าคลอง osteonic (haversian) ซึ่งล้อมรอบด้วยวงแหวนศูนย์กลาง (lamellae) ของเมทริกซ์ ระหว่างวงแหวนของเมทริกซ์ เซลล์กระดูก (osteocytes) จะอยู่ในช่องว่างที่เรียกว่า lacunae.

ฟุกุชิมะมีโลงศพไหม?
อ่านเพิ่มเติม
คำตอบที่น่าสนใจ

ฟุกุชิมะมีโลงศพไหม?

โรงไฟฟ้านิวเคลียร์ไม่ได้เป็นตัวแทนของจังหวัดฟุกุชิมะทั้งหมด … โรงไฟฟ้าอันดับ 1 ของฟุกุชิมะไม่ใช่ “เชอร์โนบิล” อาคารเครื่องปฏิกรณ์ในเชอร์โนปิล ถูกปิดไว้ในที่กำบังขนาดใหญ่ หรือ “โลงศพ” เพื่อลดการแพร่กระจายของฝุ่นกัมมันตภาพรังสีและเศษซาก ฟุกุชิมะเป็น BWR ไหม เครื่องปฏิกรณ์ฟุกุชิมะไดอิจิคือ เครื่องปฏิกรณ์น้ำเดือดของ GE (BWR) ของการออกแบบในช่วงต้นทศวรรษ 1960 ซึ่งจัดทำโดย GE, Toshiba และ Hitachi โดยมีสิ่งที่เรียกว่า Mark I การบรรจุ … ความกดดันในการใช้งานมีประมาณครึ่งหนึ่งใน