ใน เบลเยี่ยมและฝรั่งเศส พราลีนคือแป้งโกโก้ที่เนียนผสมกับถั่วบดละเอียดและใช้ในการเติมช็อกโกแลตบอนบอน แต่เมื่อมาถึงนิวออร์ลีนส์ ถนนอื่น เชื่อกันว่าพราลีนถูกนำเข้ามาจากฝรั่งเศสโดยแม่ชี Ursuline ซึ่งมาที่นิวออร์ลีนส์ในปี 1727
พราลีนถูกประดิษฐ์ขึ้นที่ไหน
Praline อาจได้รับแรงบันดาลใจจาก France โดยพ่อครัวของ Marshal du Plessis-Praslin (1602–1675) โดยมีคำว่า praline มาจากชื่อ Praslin พราลีนช่วงแรกเป็นอัลมอนด์ทั้งลูกที่เคลือบด้วยน้ำตาลคาราเมลแยกกัน เมื่อเทียบกับตังเมสีเข้ม ซึ่งน้ำตาลคาราเมลแผ่นหนึ่งครอบคลุมถั่วจำนวนมาก
ใครเป็นคนสร้างพราลีนส์
เป็นขนมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานและมีรสชาติ ต้นกำเนิดของพราลีนอาจย้อนหลังไปถึงต้นศตวรรษที่ 17 เชื่อกันว่าพราลีนถูกสร้างขึ้นโดย Chef Clement Lassagne ซึ่งทำงานให้กับนักการทูตชาวฝรั่งเศส César duc de Choiseul, Comte du Plessis-Praslin
ทำไมพราลีนถึงเป็นที่นิยมในนิวออร์ลีนส์
ในขณะที่กินถั่วหวานไปทั่วโลก ลูกอมที่ชื่อว่า “พราลีน” กลายเป็นขนมที่ได้รับความนิยมในฝรั่งเศส ส่วนหนึ่ง เพราะอาณานิคมน้ำตาลที่ร่ำรวยในแคริบเบียน … ผู้หญิงพราลีนจะกลายเป็นคนขายของริมถนนในนิวออร์ลีนส์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และมักพบเห็นบริเวณแจ็กสันสแควร์
ขนมพีแคนมีที่มาจากอะไร
"อัจฉริยะด้านการทำอาหารของสตรีชาวแอฟริกัน - อเมริกันสร้าง นิวออร์ลีนส์ praline อย่างที่เรารู้ๆ กัน" ในรัฐหลุยเซียน่า ที่ซึ่งถั่วพีแคน - ไม่ใช่อัลมอนด์ - เหนือกว่า praline วิวัฒนาการขอบคุณ "อัจฉริยะด้านการทำอาหารของสตรีชาวแอฟริกัน - อเมริกัน" Chanda M. นักวิชาการด้านอาหารของ Praline