2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
ตราบใดที่คุณห่อชีสอย่างดี (หรือปิดผนึกสูญญากาศ) เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องแช่แข็งไหม้ จะเป็น ปรับชีสแช่แข็งได้นานถึงสองเดือน แม้แต่เชดดาร์ที่คมชัดเป็นพิเศษก็ละลายอย่างดีหลังจากการแช่แข็ง
ชีสอะไรไม่ควรแช่แข็ง
ประเภทชีสที่แย่ที่สุดที่จะแช่แข็ง:
- บรี.
- Camembert
- คอทเทจชีส
- พาเมซาน
- ปาเนียร์
- ปูนเปียก Queso
- ริคอตต้า
- โรมาโน
คัสเซริชีสใช้ทำอะไร
ชีส Kasseri มักใช้เป็น ชีสโต๊ะในตุรกีและกรีซ ที่อุณหภูมิห้อง มักเสิร์ฟพร้อมกับขนมอบ แซนวิช หรือไข่เจียว ด้วยเนื้อสัมผัสที่เหมือนยางและรสเค็มของเนย ทำให้ Kasseri เป็นชีสที่ละลายได้ดีเยี่ยม
แช่แข็งชีสนุ่มๆ แบบบรีได้ไหม
เมื่อไม่แช่แข็งชีส
นั่นหมายถึงซอฟต์ชีสฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง เช่น Brie และ Camembert ควรเก็บออกจากช่องแช่แข็ง ชีสสดยังมีความชื้นสูงมากและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ทำให้ไม่สามารถนำไปแช่แข็งได้
ชีสขูดฝอยแช่แข็งได้ดีหรือไม่
ชีสก้อน เช่น เชดดาร์ก้อนใหญ่ เนยแข็งชีสชิ้นใหญ่ หรือชีสพาร์เมซานชิ้นหนึ่งเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ หากยังไม่ได้เปิด ให้แช่แข็งไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิม … ชีสขูดฝอยแบบบรรจุกล่องก็สามารถแช่แข็งได้เช่นกัน-เพียงแค่กดอากาศออกก่อนที่จะแช่แข็งและปิดผนึกอย่างดี แช่แข็งได้ถึง3เดือน.
