ผนังสาหร่ายจำนวนมาก มีไฟโคคอลลอยด์ (คอลลอยด์ของสาหร่าย) ที่สามารถสกัดได้ด้วยน้ำร้อน ไฟโคคอลลอยด์หลักสามชนิดคืออัลจิเนต วุ้น และคาราจีแนน แอลจิเนตสกัดจากสาหร่ายสีน้ำตาล สาหร่ายสีน้ำตาล สาหร่ายสีน้ำตาล (ชั้น Phaeophyceae) ประเภทของสาหร่ายประมาณ 1, 500 สายพันธุ์ในหมวด Chromophyta พบได้ทั่วไปในน่านน้ำเย็นตามแนวชายฝั่งของทวีป สีของสายพันธุ์แตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลเข้มถึงสีเขียวมะกอก ขึ้นอยู่กับสัดส่วนของเม็ดสีน้ำตาล (ฟูค็อกแซนธิน) กับเม็ดสีเขียว (คลอโรฟิลล์) https://www.britannica.com › วิทยาศาสตร์ › สาหร่ายสีน้ำตาล
สาหร่ายสีน้ำตาล | ประเภทของสาหร่าย | บริแทนนิกา
และวุ้นและคาราจีแนนสกัดจากสาหร่ายสีแดง สาหร่ายสีแดง สาหร่ายสีแดงสร้างกลุ่มที่แตกต่างกันโดยมี เซลล์ยูคาริโอตที่ไม่มีแฟลกเจลลา และเซนทริโอล คลอโรพลาสต์ที่ไม่มีเอนโดพลาสมิกเรติเคิลภายนอก และมีไทลาคอยด์ที่ไม่เรียงซ้อนกัน (สโตรมา) และใช้ไฟโคบิลิโปรตีนเป็นเม็ดสีเสริม ซึ่งทำให้พวกมันมีสีแดง https://en.wikipedia.org › wiki › Red_algae
สาหร่ายสีแดง - Wikipedia
Phycocolloids ใช้ทำอะไร
คาราจีแนนใช้ในเชิงพาณิชย์ได้หลากหลาย เช่น เจลลิ่ง สารเพิ่มความข้นและคงตัว โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์อาหารและซอส นอกจากหน้าที่เหล่านี้แล้ว คาราจีแนนยังใช้ในยาทดลอง สูตรยา เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม
ไฟโคคอลลอยด์มีความสำคัญต่อสาหร่ายอย่างไร
สิ่งเหล่านี้ ป้องกันการทำให้แห้งหรือแช่แข็ง (ในน้ำ) เมื่อสาหร่ายสัมผัสกับอากาศในช่วงน้ำลงและปกป้องเซลล์เมื่อคลื่นกระแทกกับหิน
คาราจีแนนเป็นสาหร่ายชนิดใด
คาราจีแนนเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่ละลายน้ำได้ซึ่งสกัดจาก โรโดไฟตา (สาหร่ายทะเลสีแดง) สายพันธุ์ต่างๆ และประกอบด้วยสายโซ่ยาวเชิงเส้นของดีกาแลคโตสและดี-แอนไฮโดรกาแลคโตสที่มีประจุลบ กลุ่มซัลเฟต (OSO3−) (Liu et al., 2015).
สาหร่ายสีแดงต่างจากสาหร่ายสีเขียวและสีน้ำตาลอย่างไร
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสาหร่ายสีน้ำตาลแดงและสีเขียวคือ สาหร่ายสีแดงประกอบด้วยคลอโรฟิลล์เอ คลอโรฟิลล์ดี และไฟโคอีรีทรีน ในขณะที่สาหร่ายสีน้ำตาลมีคลอโรฟิลล์เอ คลอโรฟิลล์ซี และฟูโคแซนธิน และสาหร่ายสีเขียวมีคลอโรฟิลล์เอ คลอโรฟิลล์บี และแซนโทฟิลล์