และจำไว้ว่า: sockeye และ coho ปลาแซลมอน เป็นสองสายพันธุ์ที่จะแสดงกระดูกขา สายพันธุ์อื่นๆ ที่เรานำเสนอ เช่น ปลาค็อดและฮาลิบัต อาจมีกระดูกขากรรไกรได้เช่นกัน แต่พวกมันจะถูกลบออกโดยการตัดเจคัตหรือวีคัต ดังนั้นจึงมีโอกาสน้อยที่จะได้เห็นพวกมัน กระดูกขาคืออะไร
กระดูกขาปลาคืออะไร
ก่อนปรุงเนื้อปลาแซลมอน ควรตรวจหากระดูกขาหนีบอยู่เสมอ กระดูกเล็กๆ “ลอยน้ำ” เหล่านี้ไม่ได้ติดอยู่กับโครงกระดูกหลักของปลา และยังคงซ่อนอยู่ในเนื้อหลังจากที่ปลาถูกแล่แล้ว คนขายปลาบางคนเอาให้คุณ แต่บางคนก็ไม่ทำ
ปลาอะไรไม่มีกระดูกขา
ปลาไม่มีกระดูก
Hagfish ก็ไม่มีกรามเช่นกัน ดังนั้นอย่ามีกรามเหมือนฟันของปลาตัวอื่น ในทางกลับกัน Hagfish มีโครงสร้างคล้ายฟันสองแถวที่ทำจากเคราตินซึ่งพวกมันใช้เจาะเข้าไปในหน้าอาหารของพวกมันก่อน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงมักถูกมองว่าเป็นสัตว์กินของเน่าที่น่ารังเกียจของทะเล
ปลาแซลมอนเป็นกระดูกขาหรือเปล่า
เคยสงสัยมั้ยว่าปลาแซลมอนว่ายใกล้กันในลำธารของพวกมันได้อย่างไร? พวกมันสามารถทำได้เพราะมีปลายประสาทอยู่ด้านข้าง ซึ่งช่วยให้พวกมันสัมผัสได้ถึงปลาแซลมอนว่ายอยู่ข้างๆ เราเรียกพวกมันว่ากระดูกขาหนีบและพวกมันมีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับปลาแซลมอน ก้างปลา ยังไม่ถูกแกะออกทางเนื้อ.
เนื้อปลาแซลมอนทั้งหมดมีกระดูกขาไหม
ปลาแซลมอนส่วนใหญ่ที่คุณซื้อจากร้านขายของชำเหล่านี้วัน มาพร้อมกับกระดูกหมุดที่ถอดออก แต่มันเล็กมาก และไม่ใช่เรื่องแปลกที่คนขายปลาในซูเปอร์มาร์เก็ตจะพลาดหนึ่งหรือสองครั้ง นั่นหมายความว่าเมื่อคุณซื้อแซลมอน คุณควรมองหาพวกมันอยู่เสมอ คุณไม่ต้องการให้แขกสำลักแซลมอน