(–)-เมนทอลคือ ละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น เอทานอล DMSO และไดเมทิลฟอร์มาไมด์ (DMF) … (–)-เมนทอลมีความสามารถในการละลายได้ประมาณ 0.33 มก./มล. ในสารละลายเอทานอล 1:2:PBS (pH 7.2) โดยใช้วิธีนี้
เมนทอลละลายในอะไร
เมนทอลได้มาจากการทำให้น้ำมันกลั่นมีอุณหภูมิ -22ºC โดยใช้ส่วนผสมแช่แข็ง เมนทอลจะตกผลึกเป็นผลึกเนื้อซาติน ละลายได้ง่ายเป็น แอลกอฮอล์หรือน้ำมันหอมระเหย และสามารถละลายในน้ำหรือน้ำมันที่จุดหลอมเหลว 111.2ºF
สารอะไรที่สามารถละลายได้ในเอธานอล
ลักษณะขั้วของกลุ่มไฮดรอกซิลทำให้เอทานอลละลายสารประกอบไอออนิกจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โซเดียมและโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ แมกนีเซียมคลอไรด์ แคลเซียมคลอไรด์ แอมโมเนียมคลอไรด์ แอมโมเนียมโบรไมด์ และโซเดียม โบรไมด์ โซเดียมและโพแทสเซียมคลอไรด์ละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล
ความสามารถในการละลายของเมนทอลในน้ำคืออะไร
ราซีมิกเมนทอลมีจุดหลอมเหลว 31-35°C และจุดเดือด 216°C มันไม่ละลายได้ง่ายในน้ำ (0.400 มก./ลิตร) อย่างไรก็ตาม มันสามารถละลายได้ง่ายในตัวทำละลายอินทรีย์หลายชนิด เช่น แอลกอฮอล์ อีเธอร์ ฯลฯ..
เมนทอลเป็นสารเทอร์พีนอยด์หรือไม่
เมนทอลคือ แอลกอฮอล์ monoterpene แบบไซคลิก ซึ่งมีคุณสมบัติในการทำความเย็นที่เป็นที่รู้จักกันดีและมีกลิ่นมิ้นต์ที่หลงเหลือของน้ำมันที่เหลืออยู่ เพราะสิ่งเหล่านี้มันเป็นหนึ่งในสารปรุงแต่งกลิ่นรสที่สำคัญที่สุดนอกเหนือจากวานิลลาและส้ม