ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่ อยู่ในตระกูล Poaceae หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าตระกูลหญ้า (1) มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในประเทศกำลังพัฒนาทั่วแอฟริกาและเอเชีย แม้ว่าจะดูเหมือนเมล็ดพืช แต่คุณค่าทางโภชนาการของลูกเดือยก็คล้ายกับข้าวฟ่างและธัญพืชอื่นๆ (2)
เมล็ดข้าวฟ่างมาจากไหน
ข้าวฟ่างมีต้นกำเนิดมาจากไหน? ไข่มุกหรือลูกเดือยธูปฤาษีมีต้นกำเนิดใน สะวันนาแอฟริกัน และเติบโตมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในแอฟริกา เอเชีย อินเดีย และตะวันออกใกล้เป็นเมล็ดพืชอาหาร มันถูกนำเข้าสู่สหรัฐอเมริกาในช่วงต้น แต่ไม่ค่อยโตจนถึงปีพ. ศ. 2418
เมล็ดข้าวฟ่างดีสำหรับอะไร
ข้าวฟ่าง อุดมไปด้วยใยอาหาร ทั้งแบบละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำในลูกเดือยเรียกว่า "พรีไบโอติก" ซึ่งหมายความว่าสนับสนุนแบคทีเรียที่ดีในระบบย่อยอาหารของคุณ ไฟเบอร์ชนิดนี้ก็มีความสำคัญเช่นกันสำหรับการเพิ่มปริมาณให้กับอุจจาระ ซึ่งจะช่วยให้คุณเป็นปกติและลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้
5 Millets คืออะไร
ลูกเดือยประเภทต่างๆ
- Finger Millet (รากิ) Finger Millet เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในชื่อ Ragi …
- Foxtail Millet (คาคุม/คังนี) …
- ข้าวฟ่างข้าวฟ่าง (โจวาร์) …
- ไข่มุกข้าวฟ่าง (Bajra) …
- บัควีทข้าวฟ่าง (คุตตู) …
- Amaranth Millet (ราชคีรา/รามดานา/โชลา) …
- ข้าวฟ่างน้อย (โมไรโย/คุตกิ/ชาวาน/ซามะ) …
- ข้าวฟ่างยุ้งข้าว
พืชชนิดใดที่เรียกว่าข้าวฟ่าง
ข้าวฟ่าง (ข้าวฟ่างยอดเยี่ยม-ข้าวฟ่าง ข้าวฟ่างมุก-บาจารา ข้าวฟ่างนิ้ว-รากิ ข้าวฟ่างหางจิ้งจอก ลูกเดือยน้อย ลูกเดือย Proso ข้าวฟ่างโรงนา และข้าวฟ่างโคโด) มีความทนทานและ เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่แห้งแล้งเป็นพืชไร่ที่เลี้ยงด้วยน้ำฝน ภายใต้สภาวะที่อุดมสมบูรณ์และความชื้นของดินเพียงเล็กน้อย และให้ผลผลิตคงที่