ด้วยเหตุนี้ การย่อยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะปล่อยกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดของคุณช้ากว่าและสม่ำเสมอกว่าการย่อยคาร์โบไฮเดรตธรรมดา ราฟฟิโนสคือ a ไตรแซ็กคาไรด์ (ไตร=สาม) ที่พบในมันฝรั่ง ถั่ว และหัวบีต มีกาแลคโตส กลูโคส และฟรุกโตสอย่างละ 1 หน่วย
ราฟฟิโนสเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทไหน
โอลิโกแซ็กคาไรด์เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ประกอบด้วยมอนอแซ็กคาไรด์จำนวนน้อยและค่อนข้างเล็กกว่าโพลิแซ็กคาไรด์ ตัวอย่างของโอลิโกแซ็กคาไรด์คือราฟฟิโนส ราฟฟิโนสคือ a ไตรแซ็กคาไรด์ ซึ่งหมายความว่ามันประกอบด้วยโมโนเมอร์สามตัวของโมโนแซ็กคาไรด์ ได้แก่ กาแลคโตส กลูโคส และฟรุกโตส
เซลลูโลสซับซ้อนหรือง่าย
เซลลูโลส a คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน หรือโพลีแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยกลูโคส 3, 000 หน่วยขึ้นไป
คาร์โบไฮเดรตที่ง่ายที่สุดคืออะไร
โมโนแซ็กคาไรด์ เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ง่ายที่สุด โดยทั่วไปประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอนสามถึงหกและไม่สามารถไฮโดรไลซ์เป็นโมเลกุลที่เล็กกว่าได้ ตัวอย่าง ได้แก่ กลูโคสและฟรุกโตส
คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว 3 อย่างคืออะไร
คาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย (น้ำตาล)
กลูโคส ฟรุกโตส และกาแลคโตส เป็นโมโนแซ็กคาไรด์สามชนิดที่สำคัญในด้านโภชนาการ โมเลกุลน้ำตาลเดี่ยวเหล่านี้ประกอบด้วยคาร์บอน 6 อะตอม ไฮโดรเจน 12 อะตอม และออกซิเจน 6 อะตอม (เช่น สูตรเคมี เช่น C6H12O 6).
26 ที่เกี่ยวข้องพบคำถาม
ขนมปังเป็นคาร์โบไฮเดรตธรรมดาหรือเปล่า
ทานคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย สามารถพบได้ในอาหารแปรรูปและอาหารขัดสี เช่น น้ำตาล พาสต้า และขนมปังขาว คาร์โบไฮเดรตที่ "ซับซ้อน" ใช้เวลานานกว่าที่ร่างกายจะสลาย และพบได้ในผัก พาสต้าและขนมปังโฮลเกรน ข้าวกล้อง และพืชตระกูลถั่ว คุณไม่จำเป็นต้องเลิกทานคาร์โบไฮเดรตเพื่อทานอาหารที่มีประโยชน์ ที่สำคัญคือเลือกอย่างชาญฉลาด
น้ำตาลกับคาร์โบไฮเดรตต่างกันอย่างไร
ความแตกต่างระหว่างพวกมันอยู่ที่จำนวนโมเลกุลน้ำตาลที่พวกมันมีอยู่ คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว - หรือที่เรียกว่าน้ำตาลอย่างง่าย - ประกอบด้วย หนึ่งหรือสองโมเลกุลของน้ำตาล ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีสามหรือมากกว่า น้ำตาลธรรมดาอาจเป็นโมโน- หรือไดแซ็กคาไรด์
คาร์โบไฮเดรตและตัวอย่างคืออะไร
พวกมันคือน้ำตาล แป้ง และใยอาหารที่เกิดขึ้นในอาหารจากพืชและผลิตภัณฑ์จากนม คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่พบในอาหารจากพืช พวกเขายังเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์นมในรูปของน้ำตาลนมที่เรียกว่าแลคโตส อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ได้แก่ ขนมปัง พาสต้า ถั่ว มันฝรั่ง ข้าว และซีเรียล.
คุณจำแนกคาร์โบไฮเดรตอย่างไร
คาร์โบไฮเดรตแบ่งออกเป็นสี่ประเภท: monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides และ polysaccharides โมโนแซ็กคาไรด์ประกอบด้วยน้ำตาลธรรมดา นั่นคือ พวกเขามีสูตรทางเคมี C6H12O6 ไดแซ็กคาไรด์เป็นน้ำตาลธรรมดาสองชนิด
คาร์โบไฮเดรตรูปแบบใดง่ายที่สุด
โมโนแซ็กคาไรด์ เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ง่ายที่สุดที่ไม่สามารถไฮโดรไลซ์ได้คาร์โบไฮเดรตที่มีขนาดเล็กลง พวกมันคืออัลดีไฮด์หรือคีโตนที่มีกลุ่มไฮดรอกซิลตั้งแต่สองกลุ่มขึ้นไป
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าอะไร
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน: หรือที่เรียกว่า polysaccharides (โพลี=จำนวนมาก) คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้มีน้ำตาลกลูโคส (น้ำตาล) มากกว่าสองหน่วยเชื่อมโยงกัน พอลิแซ็กคาไรด์มักไม่หวานและไม่ละลายน้ำ แป้งและใยอาหารเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
คาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายคืออะไร
คาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย ถูกทำลายอย่างรวดเร็วโดยร่างกายเพื่อใช้เป็นพลังงาน. คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวพบได้ตามธรรมชาติในอาหาร เช่น ผลไม้ นม และผลิตภัณฑ์นม นอกจากนี้ยังพบในน้ำตาลแปรรูปและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เช่น ลูกอม น้ำตาลตั้งโต๊ะ น้ำเชื่อม และน้ำอัดลม
แอปเปิ้ลเป็นน้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลเชิงซ้อน
Complex ทานคาร์โบไฮเดรตโฮลเกรน: ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ต คีนัว ข้าวบาร์เลย์ และข้าวกล้อง พืชตระกูลถั่ว: ถั่วเลนทิล ถั่วดำ ถั่วไต ถั่วตาดำ ฯลฯ ผัก: มันเทศ บร็อคโคลี่ ถั่วเขียว แครอท หน่อไม้ฝรั่ง ฯลฯ ผลไม้: แอปเปิ้ล เบอร์รี่ ส้ม กีวี ฯลฯ
ราฟฟิโนสรีดิวซ์น้ำตาลหรือไม่
ราฟฟิโนสเป็นไตรแซ็กคาไรด์และเป็นส่วนประกอบย่อยในหัวบีตน้ำตาล (ก) ไม่ใช่น้ำตาลรีดิวซ์. ไม่มีรูปแบบ open-chain ที่เป็นไปได้
พบราฟฟิโนสในอาหารอะไร
ราฟฟิโนสเป็นไตรแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยกาแลคโตส กลูโคส และฟรุกโตส สามารถพบได้ใน ถั่ว กะหล่ำปลี กะหล่ำดาว บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง ผักอื่นๆ และธัญพืชไม่ขัดสี.
เหตุใดราฟฟิโนสจึงเป็นต้นเหตุแก๊ส?
ถั่วมีราฟฟิโนสซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ร่างกายย่อยได้ไม่ดี แบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ทำลายราฟฟิโนส ทำให้เกิดแก๊สและท้องอืด
คาร์โบไฮเดรตมาจากอะไร
คุณสามารถหาคาร์โบไฮเดรตที่เป็นแป้งได้ใน:
- ถั่วและพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วดำ ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล และถั่วไต
- ผลไม้ เช่น แอปเปิล เบอร์รี่ และแตง
- ผลิตภัณฑ์โฮลเกรน เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีตและพาสต้า
- ผัก เช่น ข้าวโพด ถั่วลิมา ถั่ว และมันฝรั่ง
คาร์โบไฮเดรต 2 ประเภทคืออะไร
คาร์โบไฮเดรตคืออะไร? คาร์โบไฮเดรต (หรือคาร์โบไฮเดรต) ในอาหารมีอยู่สองประเภทหลัก: เรียบง่ายและซับซ้อน.
คาร์โบไฮเดรตคืออะไร ให้สองตัวอย่าง
อาหารอะไรที่มีคาร์โบไฮเดรต
- ธัญพืช เช่น ขนมปัง บะหมี่ พาสต้า แครกเกอร์ ซีเรียล และข้าว
- ผลไม้ เช่น แอปเปิล กล้วย เบอร์รี่ มะม่วง แตง และส้ม
- ผลิตภัณฑ์นม เช่น นมและโยเกิร์ต
- พืชตระกูลถั่ว รวมทั้งถั่วแห้ง ถั่วเลนทิล และถั่ว
ทานคาร์โบไฮเดรตที่แย่ที่สุดคืออะไร
14 อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง (หรือจำกัด) ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
- ขนมปังกับธัญพืช. ขนมปังเป็นอาหารหลักในหลายวัฒนธรรม …
- ผลไม้บ้าง. การบริโภคผักและผลไม้ในปริมาณมากเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจ (5, 6, 7) …
- ผักแป้ง. …
- พาสต้า. …
- ซีเรียล. …
- เบียร์. …
- โยเกิร์ตหวาน.…
- น้ำผลไม้
กินคาร์โบไฮเดรดอะไรดี
ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดสลายเป็นกลูโคส คาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณคือคาร์โบไฮเดรตที่คุณกินในสภาพที่ใกล้เคียงธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะทำได้: ผัก ผลไม้ เมล็ดพืช พืชตระกูลถั่วผลิตภัณฑ์นมไม่หวาน และธัญพืชเต็มเมล็ด 100% เช่น ข้าวกล้อง คีนัว ข้าวสาลี และข้าวโอ๊ต
น้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตที่แย่กว่ากัน
น้ำตาลบริสุทธิ์จะถูกย่อย เร็วกว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และเกี่ยวข้องกับการเพิ่มของน้ำหนักและโรคเมตาบอลิซึม คาร์โบไฮเดรตสับสนกับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แต่อย่างที่เราจะอธิบายด้านล่าง คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีความสำคัญต่อสุขภาพ
อาหารอะไรกลายเป็นน้ำตาล
คาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายประกอบด้วยน้ำตาลชนิดหนึ่งเป็นหลัก พบได้ในอาหาร เช่น ขนมปังขาว พาสต้า และลูกอม ร่างกายจะย่อยคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว