ก่อนที่ไก่จะวางไข่ ร่างกายของเธอจะสร้างชั้นป้องกันที่เรียกว่า "บาน" ขึ้นเหนือเปลือก … ไข่พาสเจอร์ไรส์ ที่เราขายในร้านค้าออนไลน์ของเรายังไม่ได้ล้าง ซึ่งหมายความว่าบานยังคงไม่บุบสลาย และคุณสามารถเก็บไว้ที่เคาน์เตอร์หรือในตู้เย็นของคุณ
กินไข่ไม่ล้างได้ไหม
ยังช่วยให้ไข่สดนานขึ้นด้วยการจำกัดการเคลื่อนที่ของอากาศผ่านรูพรุนในเปลือกไข่ คุณสามารถเก็บไข่ที่ยังไม่ได้ล้างแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวของคุณที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายสัปดาห์ โดยที่ จะยังกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ ถ้าไม่สดเท่าตอนที่วางไข่
ล้างไข่ของร้านหรือไม่
ที่แผงขายของในอเมริกาและตลาดของเกษตรกรส่วนใหญ่ ไข่ขายแบบไม่แช่เย็น และพ่อครัวหลายๆ คนก็เก็บไข่ที่ไม่ได้ล้างจากผู้ผลิตรายย่อยไว้บนเคาน์เตอร์ ล้างไข่ก่อนใช้ - หรือเปล่า ถ้าตกน้ำเดือด
คุณต้องล้างไข่สดจากฟาร์มหรือไม่
อย่าล้างไข่จนกว่าคุณจะใช้ เว้นแต่ไข่จะเปื้อน ไข่สดที่ไม่ได้ล้างไม่จำเป็นต้องแช่เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ … ไข่จะคงคุณภาพที่สูงขึ้นเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น - ล้างหรือไม่ล้าง อย่างไรก็ตาม ไข่สดที่ไม่ได้ล้างจะเก็บไว้ได้ดีที่สุด
ทำความสะอาดไข่ที่ไม่ได้ล้างอย่างไร
วิธีการล้างไข่สดที่ดีที่สุดคือการใช้ น้ำอุ่น ที่มีอุณหภูมิอย่างน้อย 90 องศาฟาเรนไฮต์. การชะล้างด้วยน้ำอุ่นจะทำให้เนื้อหาของไข่ขยายตัวและผลักสิ่งสกปรกและสารปนเปื้อนออกจากรูขุมขนของเปลือกไข่ อย่าแช่ไข่แม้ในน้ำอุ่น