ที่อุณหภูมิต่ำ โคเลสเตอรอลจะเพิ่มความลื่นไหลของเมมเบรน โดยป้องกันไม่ให้ไขมันของเมมเบรนเกาะตัวกัน ที่อุณหภูมิสูง คอเลสเตอรอลจะลดการไหลของเมมเบรน
คอเลสเตอรอลทำให้เมมเบรนมีน้ำมากหรือน้อย
โคเลสเตอรอลมีผลต่อการไหลของเมมเบรนอย่างชัดเจน ที่อุณหภูมิสูง โคเลสเตอรอลจะไปขัดขวางการเคลื่อนที่ของสายโซ่กรดไขมันฟอสโฟไลปิด ทำให้ส่วนนอกของ ของเหลวในเยื่อหุ้มมีน้อยลง และลดการซึมผ่านของโมเลกุลขนาดเล็ก
คอเลสเตอรอลเพิ่มการซึมผ่านของเยื่อหุ้มหรือไม่
บทบาทของคอเลสเตอรอลในเยื่อหุ้มไขมันสองชั้นและชั้นไขมันเดี่ยวเป็นที่สนใจอย่างมาก ในด้านชีวฟิสิกส์ คอเลสเตอรอลจะเพิ่มลำดับของการบรรจุไขมันอย่างมีนัยสำคัญ ลดการซึมผ่านของเมมเบรน และรักษาความไหลของเยื่อหุ้มโดยการสร้างแพลิปิดเฟสตามลำดับของเหลว
ทำไมคอเลสเตอรอลจึงลดการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์
คอเลสเตอรอลทำปฏิกิริยากับหางของกรดไขมันของฟอสโฟลิปิดเพื่อลดคุณสมบัติของเยื่อหุ้มเซลล์: คอเลสเตอรอลทำหน้าที่ตรึงผิวด้านนอกของเมมเบรน ลดความลื่นไหล มันทำให้เมมเบรนดูดซึมน้อยลงถึง โมเลกุลที่ละลายน้ำได้ขนาดเล็กมาก ที่จะข้ามได้อย่างอิสระ
ความสัมพันธ์ระหว่างคอเลสเตอรอลและการไหลของเมมเบรนคืออะไร
การทำงานของคอเลสเตอรอลเป็นตัวควบคุมแบบสองทิศทางของการไหลของเมมเบรนเพราะที่อุณหภูมิสูง มันทำให้เมมเบรนเสถียรและเพิ่มจุดหลอมเหลวของมัน ในขณะที่อุณหภูมิต่ำจะแทรกซึมระหว่างฟอสโฟลิปิดและป้องกันไม่ให้คลัสเตอร์เข้าด้วยกันและทำให้แข็งทื่อ