เกลือแกงโดยทั่วไปจะขุดจาก ฝากเกลือ เศษซากของน้ำทะเลที่มีอายุมากกว่าซึ่งได้เหือดแห้งและหายไปนานแล้ว ตะกอนจะถูกล้างด้วยน้ำเพื่อละลายเกลือ เกิดเป็นสารละลายเกลือ จากนั้นจึงระเหยด้วยสุญญากาศเพื่อสร้างผลึก
เกลือแกงคืออะไรและผลิตอย่างไร
เกลือแกงเป็นเกลือเม็ดสีขาวที่พบในเครื่องเกลือส่วนใหญ่ เกลือแกงโดยทั่วไปคือ ขุดจากแหล่งใต้ดิน ผ่านกรรมวิธีกำจัดแร่ธาตุอื่นๆ เกลือแกงมักเสริมด้วยไอโอดีน ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของต่อมไทรอยด์
เกลือแกงทำมาจากอะไร
ในทางเคมี เกลือแกงประกอบด้วยสององค์ประกอบ โซเดียม (นา) และคลอไรด์ (Cl) ไม่มีธาตุใดเกิดขึ้นแยกจากกันและเป็นอิสระในธรรมชาติ แต่ถูกผูกไว้ด้วยกันในฐานะโซเดียมคลอไรด์ที่เป็นสารประกอบ
เกลืออะไรดีต่อสุขภาพที่สุด
เกลือทะเลที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือการกลั่นน้อยที่สุดโดยไม่มีสารกันบูดเพิ่ม (ซึ่งอาจหมายถึงการจับตัวเป็นก้อนในความหลากหลายที่ดี) เกลือหิมาลัยสีชมพู ได้รับการขนานนามจากพ่อครัวที่มีสุขภาพดีว่าเป็นเครื่องปรุงรสที่อุดมด้วยแร่ธาตุที่ดีที่สุด ซึ่งกล่าวกันว่าเป็นเกลือทะเลที่บริสุทธิ์ที่สุด
เกลือแกงไม่ดีหรือไม่
การกิน เกลือมากเกินไปอาจนำไปสู่ความดันโลหิตสูงได้ ซึ่งเชื่อมโยงกับภาวะต่างๆ เช่น หัวใจล้มเหลวและหัวใจวาย ปัญหาเกี่ยวกับไต การกักเก็บของเหลว โรคหลอดเลือดสมอง และโรคกระดูกพรุน คุณอาจคิดว่านี่น่าจะหมายความว่าคุณต้องตัดเกลือออกอย่างสมบูรณ์ แต่จริงๆ แล้วเกลือเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์