B) แบคทีเรีย การพาสเจอร์ไรส์ทำอะไรกับจุลินทรีย์? A) ฆ่าทุกรูปแบบพืช.
อะไรฆ่าเซลล์แบคทีเรียพืช
เดือด: ความร้อนถึง 100oC หรือมากกว่าที่ระดับน้ำทะเล ฆ่าเชื้อแบคทีเรียก่อโรครูปแบบต่างๆ ไวรัส เชื้อราและสปอร์เกือบทั้งหมดภายใน 10 นาทีหรือน้อยกว่า เอนโดสปอร์และไวรัสบางชนิดไม่ถูกทำลายอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม การต้มเพียงครู่เดียวก็สามารถฆ่าเชื้อโรคส่วนใหญ่ได้
ตัวทำละลายแบคทีเรียฆ่าเชื้อแบคทีเรียหรือไม่
กลุ่มหลักๆ ได้แก่ ยาฆ่าเชื้อ น้ำยาฆ่าเชื้อ และยาปฏิชีวนะ สารต้านแบคทีเรียแบ่งออกเป็นสองกลุ่มกว้างๆ ตามผลกระทบทางชีวภาพของพวกมันต่อจุลินทรีย์: สารฆ่าเชื้อแบคทีเรียฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียจะชะลอหรือยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย
การทำหมันฆ่าเซลล์พืชหรือไม่
หากให้เวลาเพียงพอ (โดยทั่วไป 15-45 นาที) การนึ่งฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำจะฆ่าเชื้อทั้งพืชและเอนโดสปอร์ และเป็นวิธีฆ่าเชื้อที่ใช้กันทั่วไปสำหรับวัสดุที่ไม่เสียหายจากความร้อน น้ำเดือด (100 °C) โดยทั่วไปจะฆ่าเซลล์พืชหลังจากสัมผัสประมาณ 10 นาที.
คุณฆ่าเชื้อเอนโดสปอร์ของแบคทีเรียได้อย่างไร
ในขณะที่ทนต่อความร้อนและรังสีได้อย่างมาก แต่เอ็นโดสปอร์สามารถถูกทำลายได้โดย การเผา หรือโดยการนึ่งฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิเกินจุดเดือดของน้ำ, 100 °C เอ็นโดสปอร์สามารถอยู่รอดที่อุณหภูมิ 100 °C เป็นเวลาหลายชั่วโมง แม้ว่าจำนวนชั่วโมงที่มากขึ้นก็จะรอดน้อยลง