สตาคีโอสหนึ่งโมลเมื่อไฮโดรไลซิสให้ผลผลิต กลูโคสหนึ่งโมล ฟรุกโตสหนึ่งโมลและกาแลคโตสสองโมล สตาคีโอสหนึ่งโมลในการไฮโดรไลซิสจะให้กลูโคส 1 โมล ฟรุกโตส 1 โมล และกาแลคโตส 2 โมล
ได้กี่โมลของฟรุกโตสและกาแลคโตสตามลำดับจากการไฮโดรไลซิสของสตาคีโอส 1 โมล?
กลูโคส 1 โมล + ฟรุกโตส 1 โมล + กาแลคโตส 2 โมล.
ซึ่งให้โมเลกุลของโมโนแซ็กคาไรด์สี่โมเลกุลจากการไฮโดรไลซิส?
Stachyose เป็นตัวอย่างของเตตระแซ็กคาไรด์ มันให้โมเลกุลของโมโนแซ็กคาไรด์ที่แตกต่างกันสี่โมเลกุลในการไฮโดรไลซิสที่สมบูรณ์ โมเลกุลทั้งสี่นี้เป็นหนึ่งโมเลกุลของกลูโคส หนึ่งโมเลกุลของฟรุกโตส และสองโมเลกุลของกาแลคโตส
ซูโครสให้ผลผลิตอย่างไรเมื่อไฮโดรไลซิส
ไฮโดรไลซิสของผลผลิตซูโครส กลูโคสและฟรุกโตส.
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อซูโครสถูกไฮโดรไลซิส
ไฮโดรไลซิสของซูโครส สร้างส่วนผสมที่เท่ากันของฟรุกโตสและกลูโคส หรือที่รู้จักในเชิงพาณิชย์ว่าน้ำตาลกลับด้าน