Green Valley Creamery คีเฟอร์ปราศจากแลคโตสไม่มีแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ถูกสร้างขึ้นผ่านการหมักของยีสต์ ตามเนื้อผ้า kefir ทำมาจากเมล็ด kefir ซึ่งเป็นส่วนผสมของยีสต์และวัฒนธรรม ซึ่งจะส่งผลให้เครื่องดื่มที่มีระดับแอลกอฮอล์ต่ำ
นม kefir มีแอลกอฮอล์หรือไม่
คีเฟอร์อาจทำมาจากนมอูฐ แต่เดิมผู้บริจาคนมในปัจจุบันคือวัว ตามเนื้อผ้า มันมี แอลกอฮอล์ประมาณ 2.5 เปอร์เซ็นต์ (คนรัสเซียใช้แก้เมาค้าง) ดื่มแล้วจะซ่าเหมือนเบียร์
เมา kefir ได้ไหม
ในทางทฤษฎีคุณสามารถเมาจาก kefir; คุณจะ แค่ดื่มเยอะๆ! สมมติว่ามีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 0.5% คุณจะต้องดื่ม kefir อย่างน้อยหนึ่งแกลลอน (3.4 ลิตร) เพื่อสังเกตผลกระทบใดๆ และอาจมีเหตุผลอีกมากมายที่การดื่มคีเฟอร์มากจนไม่ใช่ความคิดที่ดี
คีเฟอร์มีแอลกอฮอล์มากแค่ไหน
อาหารและเครื่องดื่มหมักเช่นคีเฟอร์มีแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย แม้ว่าปริมาณแอลกอฮอล์อาจแตกต่างกันไปตามยี่ห้อและประเภทของ kefir แต่ส่วนใหญ่มี 0.5–2% แอลกอฮอล์ (3).
ทำไมคีเฟอร์ถึงมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย
จุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับคีเฟอร์มีความแตกต่างกัน: มียีสต์ นอกเหนือจากแบคทีเรียประเภทต่างๆ … ยีสต์เปลี่ยนน้ำตาลนมบางส่วนให้เป็นแอลกอฮอล์ และคาร์บอนไดออกไซด์ มากเท่ากับยีสต์ในเบียร์ kefir มักจะมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย (ประมาณ 0.5 เปอร์เซ็นต์) และค่อนข้างเป็นฟอง