เติมไวน์และปิดผนึกเดมิจอร์นก็พอ เวลาที่ไวน์สุกขึ้นอยู่กับชนิดของไวน์ ไวน์เบาพร้อมสำหรับการบริโภคแล้ว หลังจากผ่านไปเพียง 1 ถึง 2 เดือน ไวน์โต๊ะควรสุกเป็นเวลาหกเดือน ไวน์ของหวานจะดีที่สุดหลังจาก 2 ถึง 3 ปี
ใส่ไวน์ลงในเดมิจอห์นยังไง
ขณะที่คุณกำลังฆ่าเชื้ออุปกรณ์ ให้ใช้น้ำตาลอีก 500 กรัม และเติมน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ละลายให้หมดและต้มสักสองสามนาที วางกรวยไว้ในปากของเดมิจอห์นแล้วใส่ถุงรัดไว้ เท wine ลงในกรวยเบาๆ แล้วปล่อยให้กรอง
คุณทิ้งไวน์ไว้ในเดมิจอห์นได้นานแค่ไหน
หลังจาก ประมาณเก้าเดือน การหมักควรเสร็จสิ้น ฟองควรสิ้นสุด และไวน์ควรใส คุณสามารถตรวจดูว่ายีสต์ผลิตแอลกอฮอล์เสร็จแล้วโดยการย้ายเดมิจอห์นไปยังที่อุ่นๆ สักสองสามวันเพื่อดูว่ามันกระตุ้นหรือไม่
ฉันควรเริ่มหมักไวน์ขั้นที่สองเมื่อใด
โดยปกติ ประมาณวันที่ 5 หรือเมื่อเครื่องวัดความถ่วงจำเพาะของไวน์อ่านค่า 1.030 ถึง 1.020 ในระดับความถ่วงจำเพาะ นี่คือเวลาที่จะย้ายไวน์ไปยังถังหมักสำรองเมื่อทุกอย่างทำงานตามปกติ อย่างไรก็ตาม มีบางครั้งที่การหมักยังคงมีฟองมากเกินไปที่จะเข้าไปในถังหมักรอง เช่น คาร์บอย
เก็บไวน์ในเดมิจอห์นได้ไหม
คาร์บอยเก็บไว้ได้และage a wine เช่นเดียวกับขวดไวน์ … ไวน์ต้องผ่านการหมักเสร็จแล้วและมีเวลาเหลือเฟือที่จะล้าง ทางที่ดีควรตรวจสอบสิ่งนี้ด้วยไฮโดรมิเตอร์ก่อนดำเนินการต่อไป คุณต้องการให้ไวน์ถึงจุดที่จะบรรจุขวดได้ถ้าต้องการ