สำหรับของไหลของนิวตัน ความหนืดปรากฏคงที่ และเท่ากับความหนืดของนิวตันของของไหล แต่สำหรับของไหลที่ไม่ใช่ของนิวตัน ความหนืดปรากฏขึ้นอยู่กับ อัตราเฉือน.
คุณจะพบความหนืดที่ชัดเจนของของเหลวที่ไม่ใช่ของนิวโทเนียนได้อย่างไร
ความหนืดชัดเจน (เฉือน): ความหนืดชัดเจนหรือแรงเฉือนหมายถึงความสัมพันธ์ระหว่างความหนืดและอัตราเฉือน ในของไหลของของไหลของนิวตัน ค่านี้จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่สำหรับของไหลที่ไม่ใช่ของนิวตัน ค่าความหนืดที่เห็นได้ชัดจะได้รับผลกระทบโดยตรงจากอัตราเฉือน คำนวณได้โดย หารความเครียดเฉือนด้วยอัตราเฉือน.
อันไหนใช้หาค่าความหนืดของของไหลที่ไม่ใช่นิวโทเนียนได้บ้าง
อันที่จริง เครื่องวัดความหนืดของเส้นเลือดฝอย เป็นเครื่องวัดความหนืดตัวแรก อุปกรณ์นี้ยังคงใช้บ่อยที่สุดในการวัดความหนืดของของไหลที่ไม่ใช่ของนิวโทเนียน เนื่องจากมีคุณสมบัติต่างๆ เช่น ความเรียบง่าย ความแม่นยำ ความคล้ายคลึงกันกับการไหลของกระบวนการ เช่น แม่พิมพ์อัดรีด และไม่มีพื้นผิวว่าง
ของเหลวที่ไม่ใช่นิวโทเนียนมีความหนืดเท่าใด
ของไหลที่ไม่ใช่ของนิวตันคือของไหล ที่ไม่เป็นไปตามกฎความหนืดของนิวตัน เช่น ความหนืดคงที่โดยไม่ขึ้นกับความเค้น ในของเหลวที่ไม่ใช่ของนิวตัน ความหนืดสามารถเปลี่ยนแปลงได้เมื่ออยู่ภายใต้แรงเป็นของเหลวมากกว่าหรือเป็นของแข็งมากกว่า ตัวอย่างเช่น ซอสมะเขือเทศจะกลายเป็นน้ำมูกไหลเมื่อเขย่าและเป็นของเหลวที่ไม่ใช่ของนิวโทเนียน
ข้อใดต่อไปนี้เป็นของเหลวที่ไม่ใช่นิวโทเนียน
ของไหลซึ่งความเค้นเฉือนไม่เกี่ยวข้องเชิงเส้นตรงกับอัตราความเครียดเฉือนจะเรียกว่าของไหลที่ไม่ใช่ของนิวโทเนียน ได้แก่ สารละลายและสารแขวนลอยคอลลอยด์ สารละลายโพลีเมอร์ เลือด แป้งเปียก และแป้งเค้ก.