เลือกอาร์ติโช้คลูกโลกที่ดีที่สุด ไปหาตัวอย่างที่ห่อให้แน่น ใบสีเขียวหรือสีม่วงที่กรอบและบานเล็กน้อย. ของสดควรรู้สึกหนักสำหรับขนาดของมัน และใบควร 'รับสารภาพ' เมื่อบีบเบา ๆ ตา
คุณกินอาร์ติโช้คลูกโลกอย่างไร
กิน ดึงใบด้านนอกจุ่มลงในซอสที่คุณเลือกแล้วขูดส่วนที่อ่อนนุ่มด้วยฟัน เลื่อนลงมาจนถึงใบเล็กๆ ที่เป็นกระดาษใกล้ฐาน ทิ้งใบเหล่านี้ ใช้ช้อนเอาส่วนที่เป็นขนของสำลักออก แล้วเหน็บเข้าที่หัวใจ
เรากินอาติโช๊คส่วนไหนของโลก
อาติโช๊คเป็นหน่อของดอกธิสเซิล ใบไม้ (เรียกว่า "กาบ") ปกคลุมจุดกึ่งกลางที่เรียกว่า "สำลัก" ซึ่งอยู่บนแกนเนื้อที่เรียกว่า "หัวใจ" หัวใจกินได้อย่างสมบูรณ์ (และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์)
อาติโช๊คโลกมีรสชาติอย่างไร
เมื่อรับประทานดิบ อาร์ติโช้คจะคงความแน่นและ รสขม การปรุงอาหารทั้งสองอย่างจะทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้นและได้รสชาติของเครื่องปั่นคล้ายกับมันฝรั่งต้ม ไม่ว่าคุณจะชอบอาร์ติโช้คหรือไม่ก็ตาม พวกมันมีรสชาติคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่งและกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ที่มีรสถั่วอ่อนๆ
อาติโช๊คลูกโลกทำอะไร
เช่นเดียวกับ จัดหาอาหาร อาร์ติโช้คลูกโลกเป็นพืชที่น่าดึงดูดใจในสวน มีต้นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนภูมิภาคและเอเชียกลางจะเติบโตในหลายส่วนของออสเตรเลีย เนื่องจากพวกมันมีความแข็งแกร่งและยืนต้นอย่างมาก พวกมันจึงเป็นส่วนเสริมที่มีประโยชน์สำหรับสวนที่คุณต้องการใช้สารเคมีน้อยที่สุด