chalaza (/kəˈleɪzə/; จากภาษากรีก χάλαζα "hailstone"; พหูพจน์ chalazas หรือ chalazae, /kəˈleɪzi/) คือ โครงสร้างภายในไข่นกและสัตว์เลื้อยคลานและไข่พืช
chalazae ในไข่คืออะไร
ชาลาเซคือ โครงสร้างคล้ายสปริงคู่หนึ่งซึ่งยื่นจากบริเวณเส้นศูนย์สูตรของเยื่อหุ้มไวเทลลีนไปในไข่ขาว และถือว่าทำหน้าที่เป็นตัวสร้างสมดุล โดยคงไข่แดงไว้ ตำแหน่งที่มั่นคงในไข่ที่วาง
ชาลาซ่าเป็นไข่แดงหรือเปล่า
บางครั้งเมื่อคุณตอกไข่ คุณอาจสังเกตเห็นว่าไข่เล็กๆ สีขาว คล้ายเชือกผูกติดอยู่กับไข่แดง เส้นสีขาวเหล่านี้เรียกว่า "ชาลาแซ" และช่วยยึดไข่แดงให้เข้าที่ โดยให้อยู่ตรงกลางไข่ การนำไข่ออกจากไข่ก่อนปรุงเป็นทางเลือกทั้งหมด
ไข่ทั้งหมดมี chalazae ไหม
อีกครั้ง chalaza เป็นส่วนปกติของไข่ แต่ถ้าเห็นว่าทำให้ท้องไม่สงบ ไม่ต้องกังวล พวกมันมักจะหายไปหลังจากทำอาหาร แม้ว่าการเห็นเชือกสีขาวข้างไข่แดงสีเหลืองอาจทำให้คุณผิดหวัง แต่จริงๆ แล้วมันคือสัญญาณของความสดชื่นเมื่อเห็นชาลาซ่าในไข่ดิบ
ทำไมจึงสำคัญที่ chalazae ระงับไข่แดงไว้ตรงกลางของอัลบัม
ฟังก์ชัน chalazae ระงับไข่แดงไว้ตรงกลางไข่ ป้องกันไม่ให้ไข่แดงขึ้นและสัมผัสเปลือก. … ไข่แดงและไข่ขาวทำงานร่วมกันเพื่อปกป้องและรักษาชีวิตของตัวอ่อนที่กำลังเติบโต เยื่อหุ้มเปลือกและเปลือกหุ้มและปกป้องไข่แดงและไข่แดง