วิตามินดีเป็นกลุ่มของเซโคสเตอรอยด์ที่ละลายในไขมัน ซึ่งมีหน้าที่ในการเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสเฟตในลำไส้ รวมถึงผลกระทบทางชีวภาพอื่นๆ อีกมากมาย ในมนุษย์ สารประกอบที่สำคัญที่สุดในกลุ่มนี้คือ วิตามินดี₃ และวิตามินดี₂
เราจะรับวิตามินดีได้อย่างไร
แหล่งวิตามินดีชั้นดี
- ปลามัน – เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาเฮอริ่ง และปลาแมคเคอเรล
- เนื้อแดง
- ตับ
- ไข่แดง
- อาหารเสริม – เช่นพวกไขมันและซีเรียลอาหารเช้า
วิตามินดีมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร
การได้รับเพียงพอแต่ไม่มากเกินไป วิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ร่างกายทำงานได้ดี วิตามินดี ช่วยให้กระดูกแข็งแรง และอาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ อาการของการขาดวิตามินดีอาจรวมถึงกล้ามเนื้ออ่อนแรง ปวด เมื่อยล้า และซึมเศร้า
อาหารอะไรที่เต็มไปด้วยวิตามินดี
อาหารบางชนิดมีวิตามินดีตามธรรมชาติ เนื้อปลาที่มีไขมัน (เช่น ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาแมคเคอเรล) และน้ำมันตับปลาเป็นแหล่งที่ดีที่สุด [17, 1].
คำจำกัดความง่าย ๆ ของวิตามินดีคืออะไร
(VY-tuh-min …) สารอาหารที่ร่างกายต้องการในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ทำงานและมีสุขภาพดี. วิตามินดีช่วยให้ร่างกายใช้แคลเซียมและฟอสฟอรัสเพื่อทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง ละลายในไขมัน (ละลายได้ในไขมันและน้ำมัน) และพบได้ในปลาที่มีไขมัน ไข่แดง และผลิตภัณฑ์จากนม