จุกมักจะปล่อยอากาศออกมาเล็กน้อย ดังนั้นการดีแคนท์ไวน์ อายุน้อยกว่าและเข้มกว่าไวน์ เช่น Syrah ปี 2012 (ซึ่งมีแทนนินสูง) ก็เป็นความคิดที่ดี ขวดไวน์รุ่นเก่าอายุ 10 ถึง 15 ปี ควรเทออกเพื่อขจัดตะกอนที่อาจสะสมอยู่เมื่อเวลาผ่านไป
คุณควรดื่มชีราซนานแค่ไหน
คุณควรดื่มไวน์นานแค่ไหน? ไวน์แดงที่มีความเข้มข้นสูง เช่น ชีราซ คาเบอร์เนต์ โซวิญง และเนบบิโอโล ได้รับประโยชน์จากการรินไวน์เป็นระยะเวลาหนึ่ง ประมาณหนึ่งชั่วโมง และบางครั้งก็นานกว่านั้น ไวน์แดงเนื้อปานกลาง เช่น grenache, merlot และ tempranillo สามารถดื่มได้ระหว่าง 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
ไวน์อะไรไม่ควรเท
สูงสุด 30 นาทีหากไวน์มีสัญญาณลดลง
ไวน์ขาวและไวน์โรเซ่ส่วนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องเท อันที่จริง สารประกอบอะโรมาติกบางอย่าง เช่น รสเสาวรสในโซวีญงบล็องก์หายไป! ดังนั้น เหตุผลเดียวที่คุณอาจต้องการดื่มไวน์ขาวหรือไวน์โรเซ่ก็คือถ้าไวน์นั้น “ลดลง”
คุณเติมอากาศให้ Syrah ไหม
ไวน์ต้องโดนอากาศถึงจะได้กลิ่นหอมและรสชาติเต็มที่ … ไม้ก๊อกมักจะปล่อยให้อากาศไหลออกมาเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไป และโดยธรรมชาติแล้ว ทำให้คนรุ่นน้องมีความรู้สึกมากกว่า ไวน์แดงที่โดดเด่นกว่า เช่น Syrah ปี 2012 แม้ว่าจะมีบางกรณีที่ไม่ค่อยเกิดขึ้น แต่โดยทั่วไปแล้วไวน์ขาวไม่จำเป็นต้องเติมอากาศ
ควรดื่มไวน์อิตาลีหรือไม่
ผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาลีจำนวนมากรู้สึกว่าการเทไวน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล้าองุ่นรุ่นเก่า ทำลายช่อดอกไม้ที่บอบบางและทำให้ตกใจโดยทั่วไป … ร้านอาหารและบาร์ไวน์หลายแห่งแนะนำ เทไวน์ชั้นดี แก่และค่อยๆ ลงในขวดแก้วก่อนเสิร์ฟ เพราะไวน์จะเปิดเร็วขึ้นเมื่อมีออกซิเจนมากขึ้น
