2 การลวกและการแปรรูปข้าว. การนึ่งข้าวเป็นกระบวนการที่ข้าวหยาบคือ แช่ในน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น อุ่นด้วยไอน้ำภายใต้แรงดันหรือในน้ำเดือดเพื่อทำให้แป้งกลายเป็นเจลาติไนซ์โดยมีเมล็ดพืชบวมน้อยที่สุด ตามด้วยการทำให้แห้งช้า (15, 16)). กระบวนการนี้เร่งอายุของเมล็ดพืชและทำให้เปลือกคลายตัว
ข้าวนึ่งกับข้าวธรรมดาต่างกันอย่างไร
การนึ่งจะเกิดขึ้นเมื่อคุณแช่ นึ่ง และข้าวแห้งในขณะที่ข้าวยังอยู่ในแกลบที่กินไม่ได้ … ข้าวนึ่ง ทำให้แกะออกได้ง่ายขึ้น ข้าวเปลือกก่อนรับประทาน กระบวนการนี้ยังช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสของข้าว ทำให้หุงข้าวเหนียวและเหนียวน้อยกว่าข้าวขาวทั่วไป
ข้าวนึ่งมีประโยชน์มากกว่าข้าวบาสมาติหรือไม่
พวกมันควรจะมีไขมันต่ำและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดแปดตัว ทำให้มีสุขภาพดีกว่าข้าวขาวและข้าวบาสมาติสีน้ำตาลมีสุขภาพดีกว่านั้น … ดังนั้น เมื่อพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการ ข้าวบาสมาติมี ข้าวนึ่ง หนึ่งไมล์ สุขภาพดีและอร่อยดีกว่าข้าวเพื่อสุขภาพเสมอ
ข้าวกล้องนึ่งผ่านการแปรรูปหรือไม่
ข้าวกล้องนึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวคุณ ข้าวนึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าข้าวทั่วไป เพราะ แปรรูปไปอีกแบบ หลังจากเก็บเกี่ยวธัญพืชแล้ว ก็นำไปแช่ นึ่ง และตากให้แห้งในขณะที่ยังอยู่ในแกลบ
ข้าวนึ่งยากไหมย่อย?
Easy ย่อยอาหารข้าวนึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างราบรื่นและฟื้นฟูการทำงานของลำไส้ด้วย นอกจากนี้ยังช่วยจัดการกับอาการท้องเสียและท้องผูกที่พบบ่อยๆ