สูตรส่วนใหญ่สำหรับการหมักเนื้อและสัตว์ปีกแนะนำ หกชั่วโมงสูงสุด 24 ชั่วโมง. การแช่อาหารในน้ำหมักให้นานขึ้นนั้นปลอดภัย แต่หลังจากผ่านไปสองวัน น้ำหมักอาจเริ่มสลายเส้นใยของเนื้อสัตว์ ทำให้มันเละๆ
สเต็กหมักนานเกินไปนานแค่ไหน
เรื่องสั้น คุณไม่ควรหมักเนื้อสัตว์เป็นเวลา นานกว่า 24 ชั่วโมง - น้อยกว่านั้นหากคุณหมักชิ้นเล็ก โดยส่วนตัวแล้วฉันพบว่า 12 ชั่วโมงเป็นที่ที่ใช่ แต่คุณก็สามารถใช้เวลาให้สั้นลงได้ แค่สามถึงสี่ชั่วโมงก็ช่วยได้มาก
หมักสเต็กนานเกินไปได้ไหม
คุณสามารถหมักไก่ สเต็ก หมู และเนื้อแกะได้นานเกินไป และเนื้อก็ไม่ชอบแบบนั้นเลย โดยทั่วไป คุณไม่ควรหมักเนื้อสัตว์นานกว่าหนึ่งวัน.
หมักสเต็กในตู้เย็นได้นานแค่ไหน
เฉลย: คุณสามารถทิ้งสเต็กหมักไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา นานถึง 5 วัน ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา แต่การทิ้งสเต็กที่หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วันอาจจะดีจากมุมมองด้านความปลอดภัย แต่สูตรหมักดองหลายๆ สูตรได้รับการออกแบบมาให้ทำงานได้เร็วกว่านั้นมาก
48 ชั่วโมงหมักสเต็กนานเกินไปไหม
ฉันควรหมักสเต็กนานแค่ไหน? ฉันแนะนำให้หมักสเต็กไว้ประมาณ 2 ถึง 24 ชั่วโมงด้วยสูตรนี้ เนื่องจากสูตรนี้ไม่มีกรด คุณจึงทิ้งสเต็กในน้ำดองได้นานถึง 48 ชั่วโมง แต่ Iไม่แนะนำให้หมักสเต็กนานกว่านั้น.