บาเวตต์เป็นคำภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่าสเต็กเนื้อด้านข้าง เนื้อแบนเรียบๆ รสชาติดี นำมาจาก กล้ามหน้าท้องของวัว.
ทำไมบาเวตต์สเต็กถึงถูกจัง
บาเวตต์สเต็กนำมาจากท้องวัวซึ่งเป็นส่วนที่ออกกำลังกายมาอย่างดี ด้วยเหตุนี้ เนื้อหนาจึงมักจะแข็งกว่าสเต็กยอดนิยมอื่นๆ นี่คือเหตุผลหนึ่งว่าทำไมมันถึงถูกกว่า
บาเวตต์สเต็กหาได้ที่ไหน
บาเวตต์สเต็กหรือที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อสเต็กแผ่นพับเป็นเนื้อวัว จากหน้าอกส่วนล่างหรือกล้ามเนื้อหน้าท้องของวัว บางครั้งอาจสับสนกับสเต็กข้างหรือสเต็กกระโปรงซึ่งอยู่ใกล้ๆ กับวัว Bavette เป็นชื่อภาษาฝรั่งเศสสำหรับ bib
บาเวตต์สเต็กในอเมริกาคืออะไร
เมื่อนึกถึงคำศัพท์อเมริกัน บาเวตต์ (ส่วนขยายของสเต็กทีโบนและพอร์เตอร์เฮาส์) คือ แผ่นพับ เนื้อชิ้นนี้เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อซี่โครงสั้น (หรือเนื้อสันนอก) อย่างเป็นทางการ และอยู่ในตำแหน่งถัดจากปีกปฐมวัย
สเต็กบาเวตต์มีรสชาติอย่างไร
"Bavette" เป็นชื่อภาษาฝรั่งเศสสำหรับสเต็กข้างวัว สเต็กด้านข้างมีที่มาจากส่วนท้องของวัว และโดยทั่วไปจะค่อนข้างยาวและแบน เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็น รสชาติเข้มข้นและค่อนข้างหลวม - เนื้อเกือบบี้เมื่อปรุง ถูกต้อง