ปลาแฮดด็อกรมควันมีสีขาวนวลโดยธรรมชาติ และมันคือ ย้อมสีเหลืองบ่อยๆ เช่นเดียวกับปลารมควันอื่นๆ
ปลาแฮดด็อกรมควันสีเหลืองดีต่อสุขภาพหรือไม่
ปลาแฮ็ดด็อกรมควันเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม แหล่งโปรตีน โดยทุกๆ 100 กรัมจะเสิร์ฟถึง 19 กรัมของสิ่งของ ซึ่งคิดเป็นเกือบ 40% ของปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน! โปรตีนนั้นดีหากคุณพยายามเพิ่มกล้ามเนื้อ แต่ก็มีประโยชน์ในการป้องกันโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง เบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจ
อะไรทำให้ปลาแฮดด็อกเหลือง
ปลาแฮ็ดด็อกสก๊อตแลนด์แสนอร่อยที่บ่มและรมควันตามธรรมเนียม มีสีเหลืองจากการเติม เครื่องเทศธรรมชาติ ขมิ้น.
สีย้อมสีเหลืองในปลาแฮดด็อกรมควันคืออะไร
Quinoline Yellow – E104 - ใช้ในการย้อมปลาแฮดด็อกรมควัน (สีเหลืองที่น่าตกใจ!) และผลิตภัณฑ์จากไข่ เช่น ไข่สก๊อต แต่มักพบในลิปสติกและยาบางชนิด
ปลาแฮดด็อกควรเป็นสีเหลืองหรือไม่
ตามธรรมเนียมแล้ว ปลาแฮดด็อกจะถูกดอง - แช่ในน้ำเกลือ - จากนั้นนำไปรมควันไฟฟืน ทำให้ปลามี สีเหลืองซีด ทุกวันนี้ ปลาแฮดด็อกที่ย้อมแล้วส่วนใหญ่รมควันโดยใช้เครื่องจักรแทนการรมควันจริง จากนั้นจึงย้อมด้วยสีเพื่อให้คล้ายกับเวอร์ชันดั้งเดิม