ปลาสวายเป็นปลาแบน Sole เป็นปลาที่อยู่ในหลายครอบครัว โดยทั่วไปแล้ว พวกเขาเป็นสมาชิกของ ครอบครัว Soleidae แต่นอกยุโรป ชื่อ sole ยังใช้กับปลาแบนอื่น ๆ ที่คล้ายกันโดยเฉพาะสมาชิกอื่น ๆ ของหน่วยย่อย Soleoidei เดียวเช่นเดียวกับสมาชิก ของตระกูลพลับพลึง https://en.wikipedia.org › wiki › Sole_(ปลา)
Sole (ปลา) - Wikipedia
เนื้อนุ่มมีถิ่นกำเนิดในอังกฤษ … แม้ว่ากระดูกของปลาจะง่ายต่อการเอาออก แต่ที่ทำอาหารที่มี กระดูกที่ไม่บุบสลาย สามารถให้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น เนื่องจากหนังปลาจะค่อนข้างแข็ง การแล่เนื้อปลาจึงค่อนข้างยาก
ปลากระดูกแข็งหรือเปล่า
Plaice, (Pleuronectesplatessa), ปลาแบนยุโรป ของตระกูล Pleuronectidae. ตามปกติจะมีตาทั้งสองข้างที่ด้านขวาของศีรษะ เช่นเดียวกับคนอื่นๆ ในครอบครัว นอกจากนี้ยังมีตุ่มกระดูกประมาณสี่ถึงเจ็ดชิ้นอยู่ใกล้ตา
เนื้อปลามีกระดูกหรือไม่
เนื้อปลาประกอบด้วย เนื้อปลา ซึ่งเป็นกล้ามเนื้อโครงร่างและไขมันเมื่อเทียบกับกระดูกและอวัยวะ … ตรงข้ามกับปลาทั้งตัวหรือสเต็กปลา เนื้อสันในไม่มีกระดูกสันหลังของปลา พวกมันให้เนื้อน้อยแต่กินง่ายกว่า
ปลามีกี่ชิ้น
ปลาแบนมี สี่เนื้อ ไม่เหมือนปลากลมที่มีแค่สองตัว ใช้มีดที่คมและยืดหยุ่นเสมอเพื่อเข้าใกล้กระดูกให้มากที่สุด
กินกระดูกปลาไหลได้ไหม
แต่ปลาพื้นเดียว (lenguado ในภาษาสเปน) (โซลล่า), ปลาลิ้นหมา (platija) และปลาแบนอื่น ๆ คือ กินง่ายที่สุดเมื่อปรุงบนกระดูก เช่นเดียวกับการแล่หรือเอากระดูกออกทั้งหมด เป็นกรณีของการทำความเข้าใจกายวิภาคของปลา (หรือเนื้อ) และแยกเนื้อให้ใกล้กระดูกมากที่สุด