ขาหน้า. ตั้งอยู่ ด้านล่างหน้าอกในแผนภูมิการตัดเนื้อ คือ foreshank ขาหน้าส่วนใหญ่เป็นเนื้อตุ๋น เพราะเนื้อที่ผ่ามีเส้นเอ็นและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนมาก foreshank เป็นหนึ่งในเนื้อวัวที่เหมาะสำหรับการย่างในหม้อ
foreshank อยู่ที่ไหน
foreshank คือ หน้าส่วนล่างของวัว (ใต้ข้อศอกและเหนือเท้า) และรวมถึงท่อน (กระดูกหนาขึ้น) และรัศมี โดยทั่วไปกระดูกทั้งสองนี้จะหลอมรวมกันในวัว นี่คือส่วนที่น่าสนใจ: ก้านหน้าตัดอยู่เหนือข้อศอก จึงเป็นสาเหตุว่าทำไมคุณจึงไม่ค่อยพบมันที่ร้านขายของชำ
ก้านวัวอยู่ที่ไหน
Shank Steak
ดึงจากด้านหน้าของหางเสือ อยู่ใต้หน้าอก 'Shank' - ตามที่ยืน - เป็นที่รู้กันว่าเป็นแนวขวาง (ระหว่าง 1-2 นิ้ว) ของขาหน้าทั้งสองข้าง ก้านมีเนื้อไม่ติดมัน เอ็นของกล้ามเนื้อ และเส้นเอ็นล้อมรอบกระดูกโดยมีไขกระดูกอยู่ตรงกลาง
foreshank เนื้อคืออะไร
ขาเนื้อคือ ส่วนขาของหางเสือหรือวัวสาว. ในสหราชอาณาจักร เนื้อส่วนที่เกี่ยวข้องกันคือ หน้าแข้ง (ขาหน้า) และขา (ขาหลัง) เนื่องจากสัตว์ใช้กล้ามเนื้อนี้อย่างต่อเนื่อง มันจึงมีแนวโน้มที่จะเหนียว แห้ง และเหนียว ดังนั้นจึงดีที่สุดเมื่อปรุงเป็นเวลานานในความร้อนชื้น
foreshank คืออะไร
: ส่วนหน้าของโค ยัง: เนื้อตัดจากส่วนนี้
