ไส้กรอกทูรินเจียน หรือ Thüringer Bratwurst ในภาษาเยอรมัน เป็นไส้กรอกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะจากรัฐทูรินเจียของเยอรมนี ซึ่งได้รับการคุ้มครองสถานะทางภูมิศาสตร์ภายใต้กฎหมายของสหภาพยุโรป
ไส้กรอกทูรินเจอร์และไส้กรอกฤดูร้อนต่างกันอย่างไร
ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างทั้งสองคือ Thuringer ควรปรุงบนตะแกรงและเพลิดเพลินทันที ในขณะที่ไส้กรอกฤดูร้อนสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น
Thuringer คือไส้กรอกอะไร
ในอเมริกาเหนือ คำว่า Thuringer หมายถึง Thuringer cervelat, ไส้กรอกรมควันแบบกึ่งแห้งที่คล้ายกับไส้กรอกฤดูร้อน ทำจากเนื้อวัวบดปานกลาง ผสมกับเกลือ ส่วนผสมสำหรับหมัก เครื่องเทศ (มักรวมถึงมัสตาร์ดแห้ง) และกรดแลคติกสำหรับผู้เริ่มต้น
ไส้กรอกทูรินเงอร์มีรสชาติอย่างไร
LANDJAEGER CERVELAT เป็นไส้กรอกกึ่งแห้ง ไส้กรอก ต้นกำเนิดของสวิส เนื้อวัวและหมู รมควันอย่างหนักมีลักษณะเป็นสีดำและมีรอยย่น ในการเชื่อมโยงขนาดของแฟรงค์ขนาดใหญ่ แต่กดแบน THURINGER CERVELAT เป็นอาหารกึ่งแห้งยอดนิยม ไส้กรอก ทำจากเนื้อวัวและแฮมหรือไขมันหมู รสเปรี้ยวพิเศษ รส; เครื่องเทศเล็กน้อย
ทูรินเงอร์เป็นเนื้ออะไร
ทำด้วย เนื้อและหมูไม่ติดมัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแบบโลกเก่าและรมควันช้าเป็นเวลา 12 ชั่วโมงด้วยไฟชนิดหนึ่ง ไส้กรอกยุโรปแท้ๆที่ผลิตในประเทศเยอรมนีมานานหลายศตวรรษ นี่คือภาคเหนือสุดคลาสสิกเวอร์ชั่นอเมริกา