อย่างไรก็ตาม อาจดูบวมหรือนุ่มตรงกลางเล็กน้อย เช่นกัน นี่เป็นเรื่องปกติและหมายความว่าคุกกี้อาจยังคงอบบนแผ่นและชั้นวางเมื่อนำออกจากเตาอบ การนำคุกกี้ออกจากเตาอบในขั้นตอนนี้จะทำให้คุกกี้นิ่มและเคี้ยวมากขึ้น ในขณะที่การต้มมากเกินไปอาจทำให้เกิดความเปราะบางได้
คุกกี้แข็งตัวในขณะที่เย็นหรือไม่
คุกกี้ส่วนใหญ่ยังคงนิ่มเมื่อทำเสร็จแล้ว (จะแข็งตัวเมื่อเย็น) และจะอบบนแผ่นคุกกี้ต่อไปเมื่อนำออกจากเตาอบ นำคุกกี้ออกจากแผ่นคุกกี้ทันทีที่คุกกี้แน่นพอที่จะถ่ายโอน โดยใช้ไม้พาย ไปที่ชั้นวางหรือผ้าขนหนูกระดาษเพื่อทำให้เย็นลง
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าคุกกี้ยังไม่สุก
จะทราบได้อย่างไรว่าคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเสร็จแล้ว คุกกี้ช็อกโกแลตชิปจะทำได้เมื่อมีขอบหรือก้นสีทองแน่นและปรากฏอยู่ด้านบนเล็กน้อย ถ้าขอบกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม แสดงว่าอบมากเกินไป ถ้าขอบไม่เป็นสีทองและยอดอ่อนและเป็นมันเงา ให้อบนานขึ้นอีกนิด
นานแค่ไหนกว่าคุกกี้จะนิ่ม
อบเป็นเวลา 11-12 นาที จนขอบสีน้ำตาลทองแทบไม่เหลือ คุกกี้จะดูนิ่มมากเมื่อนำออกจากเตาอบ เย็นเป็นเวลา 5 นาทีบนแผ่นอบ ถ้าคุกกี้พองเกินไป ให้กดเบา ๆ โดยใช้หลังช้อนกดลงไป
ความลับของซอฟต์คุกกี้คืออะไร
คุกกี้ Underbaked คือความลับของความนุ่ม การใช้แป้งข้าวโพดในแป้งเป็นความลับอีกประการหนึ่งของความนุ่มและความลับของความหนา การใช้น้ำตาลทรายแดงมากกว่าน้ำตาลทรายขาวจะทำให้คุกกี้นุ่มขึ้น ใส่ไข่แดงเพิ่มความเคี้ยวหนึบ