2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
จากภาษาฝรั่งเศส “salade composée” สลัดประกอบด้วย สลัดง่ายๆ ที่จัดใส่จานแทนที่จะโยนในชาม แต่สำหรับพ่อครัวชาวอเมริกันในฤดูร้อน มันเป็นอะไรที่มากกว่านั้น: อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบพกติดตัวที่สามารถสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ได้ไม่รู้จบ และเสิร์ฟให้กับผู้คนจำนวนมากได้ตลอดเวลา
สลัดประกอบด้วยอะไรบ้าง
สลัดประเภทหนึ่งที่ปรุงด้วยส่วนผสมจำนวนมากที่จัดเรียงอย่างประณีตและสมมาตรบนจานแทนที่จะโยนเข้าด้วยกัน. สามารถราดน้ำสลัดหรือน้ำสลัดวีนิเกรตต์บนจานหรือเสิร์ฟด้านข้างได้
สลัดรวมแปลว่าอะไร
Mixed/Compound
สลัดที่มีส่วนผสมหลักสองอย่างขึ้นไปรวมทั้งน้ำสลัด. ตัวอย่าง ได้แก่ โคลสลอว์ (กะหล่ำปลีหั่นฝอย หัวหอม แครอทและพริกหยวกกับมายองเนสหรือน้ำสลัดน้ำสลัดง่ายๆ)
สลัดแบบมีเส้นกับสลัดที่ปรุงแล้วต่างกันอย่างไร
ในสลัดและสลัดที่ผูกไว้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมเข้าด้วยกัน ในทางตรงกันข้าม สลัดที่ปรุงแล้วคือ จานหรือจานที่วางส่วนต่างๆ ของสลัดแยกกัน มักจะอยู่บนเตียงสลัดผักใบเขียวเพื่อให้ดูน่ารับประทาน ใช้ได้ทั้งของดิบและของปรุงสุก
จุดประสงค์ของการทำสลัดคืออะไร
สลัดที่ปรุงแล้วคือสลัดที่จัดเรียงมากกว่าที่จะคลุกให้เข้ากัน สลัดนี้มีได้หลายรูปแบบ ตั้งแต่ผักใบเขียวสดไปจนถึงแบบมีศิลปะจัดแสงตะวันของสีบนจาน เป้าหมายสุดท้ายคือ เพื่อใส่สลัดที่ดูเป็นทางการและสง่างามมากขึ้น.
