เคลือบช็อกโกแลตคืออะไร?

สารบัญ:

เคลือบช็อกโกแลตคืออะไร?
เคลือบช็อกโกแลตคืออะไร?
Anonim

เคลือบคืออะไร? ในการทำขนมและช็อกโกแลต การเคลือบ หมายถึงการห่อลูกกวาดหรือการสร้างสรรค์อื่นๆ ด้วยช็อกโกแลต เชฟขนมอบและช็อกโกแลตคุ้นเคยกับเทคนิคนี้เป็นอย่างดี เนื่องจากมีการเคลือบบงบอนช็อกโกแลต ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณจะต้องเชี่ยวชาญ

เคลือบช็อกโกแลตใช้ทำอะไร

ใช้เป็นทางเลือกที่มีต้นทุนต่ำกว่าช็อกโกแลตแท้ เนื่องจากใช้ไขมันพืชแข็งที่มีราคาไม่แพง เช่น น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันเมล็ดในปาล์มแทนเนยโกโก้ที่มีราคาแพงกว่า อาจเรียกอีกอย่างว่า "สารเคลือบ" หรือ "เคลือบช็อกโกแลต" เมื่อใช้เป็น เคลือบลูกอม.

เคลือบช็อคโกแลตทำมาจากอะไร

ไวท์ช็อกโกแลตทำจากเนยโกโก้ (โดยปกติมากถึง 50% ของเมล็ดโกโก้) นมผงและน้ำตาล ในช็อกโกแลต 'เคลือบ' เนยโกโก้จะถูกแทนที่ด้วย น้ำมันพืช และผงโกโก้ ถูกใช้แทนมวลโกโก้

เคลือบช็อคโกแลตเหมือนกับการอบช็อคโกแลตหรือไม่

ด้วยความคงตัวและสารกันบูด ช็อกโกแลตชิปได้รับการออกแบบมาให้ไม่ละลายภายใต้ความร้อน … เป็นช็อกโกแลต 100% ไม่เติมน้ำตาลหรือแต่งกลิ่นใดๆ มีรสขมจึงใช้ในสูตรที่เติมน้ำตาล ในขณะที่ “baking chocolate” เป็นช็อกโกแลตไม่หวาน คุณ สามารถใช้ช็อกโกแลตพันธุ์อื่นในการอบได้.

ช็อกโกแลตชนิดใดที่ใช้เคลือบ

ช็อคโกแลตในอุดมคติสำหรับการละลายและจุ่มเรียกว่า "couverture"ช็อคโกแลต. (ค้นหาได้ที่นี่และที่นี่) ช็อกโกแลต Couverture มีอัตราส่วนเนยโกโก้ต่อโกโก้สูงกว่า ซึ่งช่วยให้ละลายได้ราบรื่นยิ่งขึ้น ถ้าคุณหา couverture ไม่เจอ ให้ใช้ช็อกโกแลตคุณภาพดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้

บทความที่น่าสนใจ
Sistrums หมายถึงอะไร?
อ่านเพิ่มเติม
คำถามผู้นำ

Sistrums หมายถึงอะไร?

sistrum เป็นเครื่องดนตรีของตระกูลเพอร์คัชชันซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับอียิปต์โบราณ ประกอบด้วยมือจับและโครงโลหะรูปตัวยู ทำจากทองเหลืองหรือทองแดง และมีความกว้างระหว่าง 30 ถึง 76 ซม. Sistrums ใช้ทำอะไร sistrum เป็นเครื่องมือศักดิ์สิทธิ์ในอียิปต์โบราณ อาจมีต้นกำเนิดจากการบูชาค้างคาว ใช้ใน เต้นรำและพิธีกรรมทางศาสนา โดยเฉพาะในการบูชาเจ้าแม่ฮะธอร์ โดยมีรูปตัวยูของด้ามจับและโครงของซิสทรัมที่ดูคล้ายคลึงกัน หน้าและเขาเจ้าแม่วัว ระบบอียิปต์คืออะไร ระบบคือ เครื่องเพอร์คัชชัน

ควอนตัมออปติกคืออะไร?
อ่านเพิ่มเติม
คำถามผู้นำ

ควอนตัมออปติกคืออะไร?

ควอนตัมออปติกเป็นสาขาหนึ่งของฟิสิกส์อะตอม โมเลกุลและออปติคัลที่เกี่ยวข้องกับการที่ควอนตัมของแสงแต่ละกลุ่มเรียกว่าโฟตอนมีปฏิสัมพันธ์กับอะตอมและโมเลกุลอย่างไร รวมถึงการศึกษาคุณสมบัติคล้ายอนุภาคของโฟตอน เลนส์ควอนตัมคืออะไร เลนส์ควอนตัมคือ การศึกษาว่าแต่ละควอนตัมของแสงเป็นอย่างไร หรือที่เรียกว่าโฟตอนมีปฏิสัมพันธ์กับอะตอมและโมเลกุล รวมถึงการศึกษาคุณสมบัติคล้ายอนุภาคของโฟตอน ควอนตัมออปติกใช้ทำอะไร เลนส์ควอนตัมเกี่ยวข้องกับ ปฏิสัมพันธ์ระหว่างสสารและแสงในระดับโฟตอนแต่ละ

ดินเบาฆ่าตัวเรือดหรือไม่?
อ่านเพิ่มเติม
คำถามผู้นำ

ดินเบาฆ่าตัวเรือดหรือไม่?

DIATOMACEOUS EARTH ฆ่าแมลงบนเตียงได้อย่างไร? DE คือ ใช้เป็นยาฆ่าแมลงเพื่อฆ่าตัวเรือด และแมลงอื่นๆ อีกมากมาย … เมื่อตัวเรือดคลานผ่านอนุภาคที่มีฤทธิ์กัดกร่อนของ DE อาจทำให้เกิดการผึ่งให้แห้งและเสียชีวิตได้ในที่สุด นางไม้ตัวเรือดและผู้ใหญ่ที่พัฒนาเต็มที่จะถูกฆ่าเมื่อใดก็ตามที่ใช้ DE อย่างเหมาะสม ดินเบาฆ่าตัวเรือดใช้เวลานานเท่าใด เมื่อพวกมันคลานผ่าน ดินเบาจะทำลายเปลือกข้าวเหนียวของพวกมันและทำให้พวกมันตายในที่สุดเพราะขาดน้ำ กระบวนการนี้ไม่ได้เกิดขึ้นทันที ดังนั้นโปรดทราบว่า