Tartrazine หรือที่เรียกว่า FD&C สีเหลือง 5 เป็นสีย้อมอาหารสังเคราะห์ (สังเคราะห์) เป็นหนึ่งในสีย้อมอาหารเอโซหลายชนิดที่ทำมาจากผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียม สีย้อมอาหารเทียมถูกนำมาใช้เพื่อทำให้อาหารดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นจากมุมมองของภาพ
สีผสมอาหารสีเหลืองทำมาจากอะไร
วัตถุเจือปนอาหารจากธรรมชาติอีกชนิดที่คุณอาจเคยบริโภคคือ turmeric ซึ่งเติมมัสตาร์ดเพื่อให้มีสีเหลืองเข้ม ขมิ้นได้มาจากลำต้นใต้ดินของพืชที่ปลูกในอินเดีย และมักใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารอินเดีย
ทำไมสีเหลืองถึงไม่ดีสำหรับคุณ
นักวิจัยพบว่าแม้ว่าสีผสมอาหารนี้จะไม่เป็นพิษต่อเซลล์เม็ดเลือดขาวในทันที แต่ก็ทำลาย DNA ทำให้เซลล์กลายพันธุ์เมื่อเวลาผ่านไป หลังจากสัมผัสสาร 3 ชั่วโมง สีเหลือง 5 ทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์เม็ดเลือดขาวของมนุษย์ในทุกความเข้มข้นที่ทดสอบ.
ย้อมสีเหลืองเป็นอันตรายหรือไม่
สีย้อมบางชนิดอาจมี Cancer -ก่อให้เกิดสารปนเปื้อนในขณะที่สีย้อมอาหารส่วนใหญ่ไม่ก่อให้เกิดผลเสียใดๆ ในการศึกษาความเป็นพิษ มีความกังวลเกี่ยวกับสารปนเปื้อนที่เป็นไปได้ใน สีย้อม (28). สีแดง 40 สีเหลือง 5 และสีเหลือง 6 อาจมีสารปนเปื้อนที่รู้จักสารก่อมะเร็ง
สีเหลือง 6 ทำมาจากอะไร
FD&C สีเหลือง 6 คือ สีย้อมสังเคราะห์ที่ผลิตจากปิโตรเลียม; สีย้อมนี้ได้รับการอนุมัติจาก FDA สำหรับใช้ในอาหาร ยา และเครื่องสำอาง