ด้วยการพาสเจอร์ไรส์ซ้ำๆ (การทำให้เป็นลอน) เป็นไปได้ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ปลอดเชื้ออย่างสมบูรณ์ … Tyndallization ดำเนินการเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 100 ° C เป็นระยะเวลาหลายวัน
พาสเจอร์ไรส์และทินดอไลเซชันเทียบเท่ากับการทำหมันหรือไม่
Summary – Tyndallization vs Pasteurization
Tyndallization เป็นวิธีฆ่าเชื้อที่ฆ่าจุลินทรีย์ทุกรูปแบบรวมถึงสปอร์ ในทางกลับกัน การพาสเจอร์ไรซ์เป็นวิธีการกำจัดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคส่วนใหญ่จากนมและเครื่องดื่มอื่นๆ … ดังนั้น ไม่ใช่วิธีการฆ่าเชื้อ.
พาสเจอร์ไรส์ถือว่าเป็นการฆ่าเชื้อหรือไม่
การฆ่าเชื้อและการพาสเจอร์ไรส์คือ กระบวนการทางความร้อน ซึ่งมีหลายปัจจัยเข้ามาเกี่ยวข้อง … ความแตกต่างหลักๆ อยู่ที่การฆ่าเชื้อพยายามที่จะกำจัดจุลินทรีย์และสปอร์ทั้งหมด ในขณะที่ในการพาสเจอร์ไรส์นั้น รูปแบบที่ดื้อยาที่สุดและสปอร์บางส่วนยังคงมีอยู่
พาสเจอร์ไรส์ vs การฆ่าเชื้อคืออะไร
การฆ่าเชื้อมีจุดมุ่งหมายเพื่อ ทำลายทั้งหมด เชื้อโรคและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในรูปแบบที่เป็นพืชและมีลักษณะเป็นสปอร์ … การพาสเจอร์ไรส์ด้วยความร้อนปานกลางช่วยให้สามารถทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ในรูปแบบพืชและจุลินทรีย์ที่เน่าเสียจำนวนมาก
อีสTyndallization การทำหมัน?
tyndallization หรือเรียกอีกอย่างว่าการฆ่าเชื้อแบบเศษส่วนและการให้ความร้อนแบบไม่ต่อเนื่องคือ รูปแบบหนึ่งของการทำหมัน ที่เกี่ยวข้องกับการต้มสินค้าที่จะฆ่าเชื้อในกระป๋องหรือขวดโหลที่อุณหภูมิ 100 องศาเซนติเกรด ประมาณ 15 ถึง 20 นาทีต่อวัน เป็นเวลาสามวันติดต่อกัน